Pomen maščobnih kislin z dolgo verigo v zgodnjem otroštvu

Maščobe so pomembne komponente materino mleko. Pokrivajo otroka z energijo in so potrebni za rast in razvoj. Nekatere maščobne kisline, ključne sestavine prehranskih maščob imajo pomembno vlogo v otrokovem razvoju, tudi če je prisoten v majhnih količinah. Te maščobe se imenujejo večkrat nenasičene maščobne kisline z dolgo verigo.

materino mleko

Materino mleko velja za "zlati standard hrana" za dojenčke. Vsebuje relativno veliko količino maščobe, ki zagotavljajo približno polovico energijske vsebnosti materino mleko. "V zvezi z bistvenimi" hranil lahko postane bistveno pod določenimi pogoji ali razvoj bolezni.

Glavne maščobne kisline prisotne v mleku, so dokosaheksanoična kislina (DHA) in arahidonske kisline (AA), od katerih sta oba bistvena strukturna elementa človeškega telesa. Koncentracija AA in DHA v mleku približno 0,3% in 0,5% (od celotne maščobe), v tem zaporedju. V tem času lahko raven DHA v materinem mleku razlikujejo, odvisno od oskrbe z električno energijo matere (na primer, količina porabe rib) ravni AA so manj odvisni od prehrane. materino mleko vsebuje esencialne maščobne kisline z dolgo verigo, ki so bile ugotovljene tudi v mleku prežvekovalcev, kot vaccenic kislino (0,4%) in Nervonic kislino (0,05%).

Njihova vloga v rasti in razvoju

Znanstveni dokazi kažejo, da ima hrana DHA pomembno vlogo pri razvoju centralnega živčnega sistema, zaradi omejene zmogljivosti telesa, da ga proizvajajo. DHA v visokih ravneh vključene v sivi in ​​beli snovi v možganih, palice in stožci mrežnice v času rasti, in torej, ki so potrebni za normalen razvoj možganov. Dokazi o dolgoročnih vplivov (razen za dojenčke) DHA na kognitivne funkcije še ni dokončen. To je lahko zaradi pomanjkanja dolgoročnih študij, kot tudi na težavnost in kompleksnost oceno nevrološkega razvoja pri otrocih.

Evropska agencija za varnost hrane (EFSA), priporočljivo za nosečnice in doječe ženske uporabljajo dodatne 100-200 mg DHA na dan poleg 3-4 odseki morski sadeži (rib in školjk). hrano (npr kruh, omake, mesni izdelki, jajca) ali dodatki hrani lahko obogaten teh omega-3 maščobne kisline. Otroci, stari od 6-24 mesecev, je priporočljivo, 100 mg DHA na dan, in otrok, starih od 2-18 let - 250 mg DHA na dan.

AK kot pomembno strukturno komponento možganov, živčnega tkiva intime krvnih žil, srce, jetra, ledvice, posteljice in drugih pomembnih organov. AK nabira v možganih otroka v zgodnji nosečnosti. Presnovo derivati ​​AK pretok krvnega je adhezija trombocitov (ko trombociti držijo poškodovanega stene žil), imunska funkcija in razmnoževanje. Dejstvo je, Organizacija za prehrano in kmetijstvo Združenih narodov in Svetovne zdravstvene organizacije je dejal: "Ne more biti nobenega dvoma o potrebi po DHA in AA za možgane." Hkrati zadnji mnenje EFSA kažejo, da še vedno ni jasno, ali bo igral pomembno vlogo AK sprejem s hrano, relativno uporabe DHA.

Vaccenic kislina, ki obstaja v naravnem stanju in je prisoten v mleku je pomembno drugih maščobnih kislin z dolgo verigo (npr DHA) pri preprečevanju alergij pri majhnih otrocih. Podobno Nervonic kislino, ki je prisotna v nivojih od okoli 0,05% (od celotne maščobe), ki je vgrajena v razvoju centralnega živčnega sistema, zlasti po sredini pozni nosečnosti in drugo posnatalnogo leto.

Otroško hrano za dojenčke in starejše otroke

V preteklih letih je bilo veliko truda namenili za oblikovanje formule otroške hrane, najbolj približne sestave materinega mleka. Čeprav je izključno dojenje je najboljša izbira pri dojenčkih v prvih 6 mesecih življenja, to ni vedno mogoče izvajati in nekateri otroci morajo biti steklenico krmijo.

Zato je zadnji mnenje EFSA predlaga, da bi bilo treba DHA dodamo vso otroško hrano za dojenčke in prehrane za starejše otroke in otroke na umetnem hranjenju je treba nameniti enako količino DHA, kot tudi otroke dojila.

Ta navedba EFSA meni, da ni potrebno dodati AA v začetne formule za dojenčke. To je v nasprotju s priporočili Codex (mednarodno priznani standardi), ki upoštevajte, da če DHA doda otroško hrano za dojenčke, mora biti vsebina AA imajo vsaj enako koncentracijo kot DHA.

Obstajajo zahteve Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo Združenih narodov in po svetu za razvoj možganov in zdravja zdravstvena organizacija (0,2% -0,3% energije, ali 0,4-0,6% maščobnih kislin za začetne formule za starost 0-6 mesecev) . Obstajajo poziva k nadaljnjim raziskavam na tem področju, da se preskusi otroške hrane brez dodajanja AC preveriti njegovo ustreznost in varnost.

Čeprav so potrebne nadaljnje raziskave, da se pojasni razmerje med vsebino pogojno esencialnih maščobnih kislin v prehrani in nevrološki razvoj, je jasno, da je človeško telo te maščobne kisline igrajo zelo pomembno vlogo.