Izdelki za zniževanje krvnega sladkorja. Glikemični indeks

Kaj živila zniža krvni sladkor? Najpogosteje je to vprašanje moti ljudi s sladkorno boleznijo insulina odvisna od tipa 2. Da bi podroben odgovor na to vprašanje, kar morate vedeti o glikemičnim indeksom živil.

Koncept glikemičnim indeksom

Glikemični indeks - merilo, kako določena hrana vpliva na krvni sladkor. Obstajajo izdelki z visoko, srednjo in nizkim glikemičnim indeksom. Če uporabljate izdelek dviga krvnega sladkorja počasi, to pomeni, da ima izdelek nizek glikemični indeks, in če je raven glukoze hitro narašča, je to znak visokim indeksom.

Glikemični indeks izdelkov odvisna od njihove vsebnosti prehranskih vlaknin, količino ogljikovih hidratov in kakovosti, specifično razmerje beljakovin in maščob, načinu priprave. Neposredna povezava teh indeksov in glikemičnega indeksa proizvodnje je težko, tako da je posebna tabela živil z nizkim indeksom. Edini vzorec, ki ga lahko zasledimo, je več maščob v izdelku, višji glikemični indeks. Vendar pa to pravilo ima izjeme.

Prvakov na nizkim glikemičnim indeksom - to je z morskimi sadeži. Jastogi in jastogi ne vsebujejo vlaknine, bogato z beljakovinami in nima ogljikovih hidratov pri uporabi sladkorja v krvi se praktično ne poveča. Glikemični indeks morski sadeži le 5 enot.

Relativno nizek glikemični indeks 35 enot so seznanjeni, da vsako posamezno izdelkov - pomaranče, jabolka, fižol, testenine ali testenine iz celih zrn, rjavi riž, jogurt, surovo zelenjavo (korenje, pesa).

Visoka glikemični indeks 75-80 enot so iz pšenične moke izdelkov (pecivo), čokolado. Vendar pa je napačno - glikemični indeks je neposredno sorazmerna s kalorij. V resnici pa ni.

Izdelki ki zmanjšujejo krvni sladkor

Živila z nizkim glikemičnim indeksom, kar pomeni, da se zniža raven sladkorja v krvi, skoraj brez vlaknin. Vendar pa obstaja nekaj živil, ki vsebujejo vlaknine, vendar pa je tudi možnost, da zmanjšajo raven sladkorja v krvi. Ti vključujejo:

• paradižnik;
• kumare;
• vse vrste zelja (vključno z morskimi);
• poper;
• jajčevci;
• buče;
• bučke (bučke ne);
• artičoke (topinamburja);
• repe (špinača, zelena solata, koromač).

Fiber v teh zelenjave, ki upočasnjujejo absorpcijo glukoze iz črevesja, tako da vstopi v kri v majhnih odmerkih, in stopnjo povečanja sladkornih zanemarljiv tečaja.

Ti izdelki zniža krvni sladkor posredno, sami po sebi ne morejo vplivati ​​na raven glukoze. Ta skupina proizvodov vključuje tudi sladila na pijače, kave ali čaja brez mleka in sladkorja, stročji fižol in gobe. Ti izdelki v celoti velja pravilo - manj vlaken, manjši glikemični indeks.

Druga kategorija živil, ki znižujejo krvni sladkor - to začimb. dobro obnašal

• ustanovitve:
• ingver;
• Črni in rdeči poper;
• česen;
• kurkuma;
• čebula;
• cimet;
• nagelj.

Te začimbe imajo izrazito antioksidantni učinek in s tem upočasnijo absorpcijo hranil preko črevesne stene v kri. Iz tega razloga, je raven sladkorja v krvi ne dvigne ali raste zelo počasi. Skoraj vsi recepti tradicionalne medicine, ki obljubljajo, da znižuje krvni sladkor, da so te začimbe. Vendar pa je okus hrane zelo previdno in se prepričajte, da sledijo reakcijo telesa, še posebej v prisotnosti bolezni srca in ožilja.

Skrivnosti zmanjšanje glikemični indeks

Glikemični indeks ni odvisen le od razpoložljivosti vlaknin v prehrani, ampak tudi o načinu njene priprave.

1. Surove zelenjave imajo nižjo glikemični indeks kot kuhane, in lahko upočasni porast krvnega sladkorja. Torej, kuhana pesa ali korenje imajo indeks 85 enot, in v istem surove zelenjave "ocenjene" le 35 enot - je povprečna.
2. Žita in izdelki iz moke (testenine, kruh), ki vsebuje kompleksno škrob, ogljikovih hidratov in imajo tudi razmeroma visok glikemični indeks. Vendar pa je med podaljšanim toplotne obdelave je škrob preoblikuje, in indeks dodatno poveča. Isto se dogaja s krompirjem. Zato, da se prepreči hiter dvig glukoze v krvi ne more biti dolgo časa, da zavre krompir ali testenine. Prav tako je treba združiti škrobnih živil z zelenjavo - pese, repe, solate.
3. Ogljikovih hidratov počasi absorbira v krvni obtok, ki jih je treba dodati malo rastlinskega olja.
4. Raven sladkorja se počasi povečuje, če se proizvodi zaužijejo v majhnih odmerkih. Najboljša možnost - dolg žvečenje in razdeli obrokov.