Antioksidanti

Slišali smo vse o antioksidantov. No, skoraj vse. Eden od razlogov za tako zavidljivo zavesti je tako ljubljeni veliko oglaševanja, ki pa včasih prevzame vsiljiv naravo. Glede na oglas, antioksidanti (ali vsaj morala biti) povsod - v hrano, pijače, v kozmetiki, v gospodinjskih predmetov.

Ker antioksidanti - je zelo dobra. In, bolj jih telo sprejme ali nanesemo na kožo od najbolj antioksidantov, bolje bo za nas. Toda kaj pomeni antioksidantov, in kaj jedo, le nekaj znanja.

Biološko Vloga antioksidantov

Osnova vseh vitalnih procesov v telesu se oksidacijska reakcija - atomi spojine snovi, da atomi kisika. Kombinirana organska snov v reakcijah oksidacije, ki vključujejo kisika gnilobo končno dušikovih strupi, ogljikov dioksid in vodo s sproščanjem energije.

Zato je kisik - je življenje samo. V vsakem primeru, kot je splošno prepričanje. Konec koncev, brez kisika se telo obsojena na smrt. Toda v resnici, kisik - je najmočnejši strup.

Dejstvo je, da nekatere izmed atomov kisika v procesu zapletenih biokemičnih reakcij preoblikujejo v t. N. proste radikale.

Vsakdo, ki je celo nekoliko seznani s fiziko in kemijo vedeli, da je atom materije pozitivno nabit jedro vrti okrog negativnih elektronov. Vsi elektroni so strogo urejeno in porazdeljena po ravni ali orbite.

Funkcija razpoznavna je prisotnost prostih radikalov ene in včasih dva prosta, ne paru elektronov med skrajnimi orbite atoma. Ti prosti elektroni Znamka atomom tudi kemijsko aktiven.

Taki atomi, ki opravljajo oksidacija (oksidaciji) z drugimi atomov in molekul sprejme elektrone, in tudi njihovo pretvorbo v prostih radikalov. To gre plaz verižno reakcijo, pri kateri prosti radikali igrajo vlogo oksidantov.

Agresivno napad izpostavljen vse razrede snovi - beljakovin, maščob in nukleinskih kislin. Nekateri od njih, zlasti, maščobe (lipidi) so vrsta gradbenega materiala - obsegala celične membrane, membrane živčnih vlaken.

Pretirana oksidacija ali peroksidacijo lipidov (LPO) prostih radikalov vodi do poškodbe in celične smrti. To trpi celične genetske aparat, saj skupaj z lipidi opraviti peroksidacije in nosilci genetskih informacij - nukleinskih kislin.

Od kod narediti te proste radikale-oksidante?

Proces njihovega oblikovanja med biokemijsko reakcijo neizogibna. Poleg tega so nekateri oksidanta je nujno prisotna v telesu in je potrebna za hormonsko sintezo, krepitev imunosti, odstranjevanje organskih spojin.

Težava je v tem, da so nekateri od dejavnikov, ki vodijo do njihovega prekomernega nastajanja. In potem se dogodki razvijajo v negativnem scenariju zgoraj opisano.

Med dejavniki prispevajo k povečani tvorbi prostih radikalov:

• 1. ionizirajočega sevanja, ali pa, da bi enostavno, sevanje
• 2. Hyperoxia - poveča pretok in porabo kisika med težkim fizičnim naporom
• 3. živcev stres
• 4. okužbe - bakterijske, virusne, glivične,
• 5. resne poškodbe
• 6. Kronične presnovne motnje
• 7. neuravnoteženo prehrano - uporaba maščobne, ocvrtih živil, prebavljive sintetičnih maščob in ogljikovih hidratov v veliki količini, ki vsebuje proste radikale.

Klinične manifestacije peroksidacije so:

• 1. Ateroskleroza arterij
• 2. Bolezni srca in ožilja - hipertenzija, angina pektoris, miokardni infarkt, cerebrovaskularni inzult (možganska kap)
• 3. degenerativni-distrofna lezije mišično-skeletnega sistema - osteohondroza in artroza, revmatične bolezni
• 4. endokrinega sistema - diabetesa, poškodbe ščitnice, pomanjkanje funkcije jajčnikov pri ženskah, moda pri moških
• 5. hude prirojene genetske bolezni, vključno cerebralna paraliza, Downov sindrom
• 6. malignih neoplazem
• 7. zmanjšano odpornost, poveča dovzetnost za okužbe
• 8. Spremembe v koži, ki vodijo v prezgodnje staranje.

Ampak, na srečo, ni tako usodna. Mati narava je poskrbela za nas. In ena izmed njenih darov, so snovi, antioksidanti, t. E, proti oksidantov.

Antioksidanti delujejo na celičnem nivoju - stabilizirati celične membrane, izboljša odvajanje tekočine v znotrajceličnih okoljih, izboljšati prevoz proizvodov odpadkov iz celic v znotrajcelični prostor.

Na ravni organizma je pokazala, da:

• 1. Uluchay prekrvavitev
• 2. Povečana odpornost
• 3. Zmanjšana vaskularno permeabilnost, je edem preprečiti razvoj
• 4. Prekinjena potek vnetnih reakcij
• 5. takoj odkriti in odpraviti patogeni neznačilno spremenjenimi celicami
• 6. Vedno bolj hematopoeze
• 7. Povečana sintezo biološko aktivnih snovi.

To preprečuje razvoj omenjenih bolezenskih stanj.

Organske in anorganske spojine

Antioksidanti predstavljajo velik razred organskih in anorganskih spojin, med katerimi so:

Vitamini in vitaminski podobne spojine. Vsi vitamini v eni ali stopnjo drugega je neločljivo antioksidatnaya dejavnost. Najmočnejši antioksidanti so vitamini, askorbinska kislina (vit C), tokoferol (vitamin E), rutin (vitamin F) Vikasol (vitamin K.), retinol (vitamin A) in njegovega prekurzorja - beta-karoten. Številne biološko aktivne spojine, med katerimi - lipojska, folna kislina, koencim Q₁₀ ,vključeni v tkivno dihanje in zavezujoče oksidantov.

Polinenasičenih maščobnih kislin (PUFAs) - linolne, linolenske in arahidonske kisline in njihovi številni derivati, ki pripadajo omega-3 in omega-6 PUFAs.

aminokisline - glutation, tirozin, metionin, taurin, cistein, histidin.

mikrohranila - cink, selen, mangan, krom in železo.

bioflavonoidi - organske snovi s kompleksno strukturo, v kateri so podobni sladkorjev in nekaterih steroidnih hormonov.

encimi - superoksid dismutaza, selenaza, ferroxidase, tsitotohromoksidaza.

Mehanizem ima antioksidantno delovanje teh spojin je raznolika. Preprečujejo peroksidacijo lipidov in drugih procesov peroksidacije, prepreči tvorbo prostih radikalov, znižanem poškodovane celične strukture.

Poti antioksidantov v telesu

• Interna izobraževanja. Nekateri antioksidanti naše telo se sintetizira. Nekatere hormonov endokrinih žlez izločajo, ima antioksidantno delovanje. It ščitnični hormoni, adrenokortikalni hormoni, moški (androgenov) in ženski (estrogeni) hormonov. Večina vitaminov B, vitamin K in P sintetiziramo s koristnimi črevesno mikrofloro. Določena aminokisline, imenovane zamenljive (tavrin, cistin) je lahko oblikovan tudi v zapletenih biokemičnih reakcijah.

• Prejemki od zunaj hrane. Na začetku tega članka, smo vprašali - kaj jesti antioksidante? To ni figurativno in dobesedno izraz. Antioksidanti ne jesti, jesti. Na žalost, tiste snovi, ki jih tvorijo zase, ni dovolj, da se zagotovi popolno antioksidativno aktivnost. Ni vse aminokisline so zamenljivi - nekateri (metionin, histidin) prihaja le s hrano - predvsem s stročnicami, žit, jajca, pusto meso, ribe, ki vsebujejo velike količine. PUFAs prišli tudi k nam s hrano - rastlinska olja in nekaterih vrst rib (sleda, lososa). Žitarice, meso, jajca, trdi sir - virih veliko vitaminov in mineralov.

Vir bioflavonoidi - vse barve zelenjave in sadja - grozdje, korenje, pesa, jabolka, slive, rdeče paprike. To bioflavonoidi ta zelenjava in sadje, dolgujejo svoj tsvetom.V ta primer, barvo - to ni samo lepota.

Barvila, bioflavonoidi zaščito meso in kosti, ki se nahajajo znotraj seme od škodljivega delovanja sončne svetlobe. Sadje in grozdja semena vsebujejo tudi velike količine antioksidantov, bioflavonoidi.

• Zdravila in prehranska dopolnila. Hude bolezni, okužbe, vadba, stres vodi do povečane porabe antioksidantov. Nadomestilo za to porabi hrane je zelo težko in včasih nemogoče. Konec koncev, naravna hrana sčasoma postane manj in manj. V teh primerih je edini način - uporaba droge in biološko aktivnih aditivov (BAA). Številni vitamini in minerali, ki se pogosto zastopana v lekarniške mreže v obliki uravnoteženih kompleksov. Antioksidant dejavnost veliko skupin zdravil, ki se uporabljajo v kardiologiji, nevrološkem praksi. Sintetični analogi nadledvične steroidnih hormonov - tudi antioksidante.

Dopolnila niso zdravila v polnem pomenu besede. Ne morejo zdravljenje hudih bolezni. Vendar pa so ta zdravila primerna za zapolnitev primanjkljaja antioksidantov in za preprečevanje bolezni, povezanih z njihovimi primanjkljajev. Antioksidanti iz številnih kozmetičnih izdelkov za nego kože - kreme, geli, losjoni. Uporaba teh sredstev izboljša lastnosti kože in ima pomlajevalni učinek.

Kakorkoli že, tako da se zagotovi oglaševalci in prodajalci. Druga stvar je, da niso vse droge in kozmetika vsebuje zahtevano količino antioksidantov - skupaj z učinkovitimi izdelki preveč ponaredkov. Ampak to je ločeno vprašanje.