Kuhanje žar svinjska

Mnogi ljudje mislijo, da je to zelo preprosta jed, ki je v veljavi za vsakogar, ki je prevzel. Ampak, kljub temu pa obstaja nekaj pomembnih splošnih nasvetov, ki sledijo, ki bo prihranilo od razočaranj vse ljubitelje pečeno meso na žaru.

Izberite mesa za kuhanje žar

Pravilno izbrana mesa - to je skoraj drugi ključ do uspešnega žar, zaradi svežine svinjine v veliki meri odvisna od sočnost in okus končnega jed. Primerna za pripravo svežega mesa, ki je ni bilo zamrznjeno in odtajati.

Če še vedno ne morete kupiti ohlajeno meso, lahko uporabite zamrznjeno svinjsko meso. Toda proces odtajanja v tem primeru je treba lotiti zelo previdno. Svinjska treba odtajali pri temperaturi ne več kot 5 stopinj (na spodnji polici hladilnika), in v nobenem primeru ne v mikrovalovni pečici ali pri sobni temperaturi.

Posebno pozornost je treba nameniti izbrani svinjskega svežine. Meso ne sme biti usahnil, prilagodljiv, enakomerno roza v rez. Vonj svežega in kakovostnega proizvoda bo prijetno sladko in brez nečistoč plesnivosti, gnilobe ali amoniak.

Nabodalo kar najbolj mehko in sočno, če uporabljate vratu ali osheyku, prsi. Praženje na premogov primernejših reber. Ker vesla ali pršut nabodala lahko obrnejo dryish. Izogibajte se tudi pretirano maščobe na mesu izbrano, saj to lahko vpliva na okus končnih kebab zelo negativno.

Kuhanje nabodala več oglja

• Med cvrtje zahteva tako, da lahko redno obrniti nabodala in žar nad žerjavico. To bo preprečilo, da meso iz gorenja in mu dovolite, da se enakomerno pečemo na vseh straneh.
• Če se med redno kuhanje jo potresemo z marinado, bo jed izkazalo veliko več ponudbe in ohranili sočnost in okus.
• Svinjina bodo imeli bolj nežen okus, če je vloga acidulant za marinado za uporabo belo vino.
• Ko mariniranje uporaba jogurt kebab dobili neverjetno mehak in nežen.
• Ljubitelji eksotičnih orientalske kuhinje se lahko uporablja za marinado iz sojine omake, čili, česen in sherry. Kot rezultat, meso pridobili ostrino in pikanten okus.

Marinada za Svinjina

Kuhanje žar video

Recept žar (video)