Koristne lastnosti cvetače

Koristne lastnosti cvetače je bilo znano, da naši predniki. To je razlog, zakaj je ta rastlinski postal priljubljen in pogost gost na naši mizi. Cvetača ni bilo divjih rastlin. Civilizirati sredozemskim kmete pred približno 2500 leti. Cvetača - Leader med drugim zelenjave na hranilno in okus lastnosti.

Sprva je pozval sirsko zelje, saj njeno gojenje storil v Siriji, malo v Perziji in Egiptu. Nato Arabci prinesel Španiji cvetača in zelenjavni Sircev razširil na Ciper. Nekaj ​​časa zelje imenuje Ciper. No, in potem zelje se je razširil v Evropo. V Rusiji zelje pojavil v 18. stoletju, vendar pa bi lahko privoščijo le aristokrati in semena od njih so pripeljali iz Malte, čeprav, medtem ko je zelje pridelujejo po vsej Evropi.

No, na naših mizah je zelje predolgo. Ruski podnebje preveč hudo za njo, vendar je rejec A. Bolotova prinesel sorte odporne na mraz. Trenutno lahko, cvetača mogoče najti po vsej Rusiji, Evropi, ZDA in Aziji. Okus cvetače je precej izrazit kot pri drugih sortah. In hranilno vrednostjo, je veliko večja. To je 2-3-krat več beljakovin kot zelja. 50 g zelja vsebuje dnevni vnos vitamina C.

Ima številne druge vitamine: A, E, K, D, PP, H, B. V cvetača vsebuje biotin - vitamin mladosti in lepote. Cvetača je bogata s koristnimi maščobami in ogljikovimi hidrati. To je škrob, organske kisline, kalij, žveplo, kalcij, fosfor, železo, cink. To je veliko več železa kot graha, paprike, jajčevci in bučke.

Prednosti cvetače v medicini

Koristne lastnosti cvetače so to naredili priljubljen izdelek, ne samo pri kuhanju, ampak tudi v medicini. Cvetače mnoge encime, ki preprečuje deformacijo in poškodbe celic, kar preprečuje pojav tumorjev, raka. Zelje dajemo kot terapevtski element za dovajanje zdravljenje bolezni dihal, sečil, prebavil in endokrinega sistema. Cvetače manj surovih vlaken, je sestavljena iz fine strukture in zato ne škoduje želodčne sluznice. To je lažje prebavi in ​​izenačene.

Koristne lastnosti cvetače v ljudskem zdravilstvu

Cvetača je uporabno za:

- zaprtje;

- slab apetit;

- občutek teže v želodcu in jetrih;

- simptomi želodčnih razjed in 12 duodenalni ulkus;

- ko prekomerno telesno težo.

Kako izbrati cvetačo?

Glava mora biti močna in težka, listi morajo biti zelena in sveža. V barvi, lahko zelje siva, rumena, bela, zelenkasto ali slonokoščene barve. Barva ni pomembna. Toda bodite pozorni, da ne obstajajo temne lise. Če ste kupili zelje z temnih lis, dobro Clean njih.

Cvetače običajno kuhamo v vreli vodi ali pari. Juha se uporablja za pripravo juhe ali kot osnova za omake.