Kozic - koristi in škodo zaradi morskih sadežev

Kozice v našem času ni več na voljo hrana izvoljen samo. Zdaj je meso teh morskih rakov ali celotno kozice v lupini je mogoče najti v nobeni trgovini, in - po nizki ceni. priljubljenost proizvoda - ne "novost": Nekaj ​​tisočletij pred rakov, porabljene v državah, kjer so izkopati, čeprav - samo izvoli. Morska poslastica pripisujejo različne lastnosti: povečanje moške moči, znebi različnih bolezni. V teh dneh, kozice ocvrte ali pečene na ognju. Sodobni kuharski mojstri se trudijo, da bi ne samo hrana raznolika, vendar je najbolj koristno za zdravje. Pomembna dejstva o mesa kozic, koristi in škoduje izdelka, načine za ohranitev njene lastnosti temeljito raziskane in dokazane.

Kar je bolje kupiti kozice?

V živilskem se supermarketi najdemo naslednje vrste izdelkov (odvisno od tega, kako ga rešiti):

• sveži ali ohlajeni;
• zamrznjeni;
• pločevinkah.

Shrimp - pokvarljivo izdelek. Ohlajeni raki - ni poceni, seveda, če ne živijo v obalnih območjih. Zato je za večino od nas kozice na mizi zamrznjene. Najbolj uporabne raki - zamrznjena. Če predhodno kuhane kozice, bo izgubila nekaj koristnih lastnosti. Ampak ta izdelek je veliko cenejši in so lahko bolj verjetno, da kupujejo.

Kemična sestava kozic

Kot pri vseh morskih sadežev, kozice v veliko lahko prebavljivih beljakovin. Ta protein prebavi zelo hitro, tako da je kri absorbira zadostno število njenih sestavnih delov. V takem živila kot kozic in uporabnih lastnosti zaradi visoke koncentracije omega-3,6 kislin. Te snovi so bistvenega pomena za srce, človeških krvnih žil, jim pomaga, da ostane zdrava in elastična. Zaradi vsebnosti "dobra" holesterol z visoko gostoto in pomanjkanje "slabo" kozice maščobe je povsem neškodljiva za telo. Poleg tega, če se uporabljajo z rakci lupina delci, ki so vključeni v njihovo sestavo hitozana "izstreljuje" "slabo" holesterol, že zbirajo v krvi in ​​pomaga v boju proti debelosti.

V morskih rakov visoke prisotnosti vitaminov, makro in mikroelementi:

• natrijev;
• cink;
• železo;
• magnezij;
• kalcij;
• kalij;
• mangan;
• molibden (se strinjam zelo zanimivo ime iz molibdena);
• selen;
• fosfor;
• jod;
• PP vitamini E, A, D, iz skupine B.

Kozic se zaznajo in različnih bioaktivnih snovi, kot antioksidanta astaksantina, kar je mnogo močnejši v svojem učinku kot vitamini A, E Poleg tega je koncentracija joda omogoča proizvod "izhod" vodilna med drugimi morskimi sadeži.

Kot poraba kozice vpliva na telo?

Poleg teh lastnosti, polinenasičenih maščobnih kislin kozic - odlično protivnetno komponent, smeri delovanja na prizadetih sklepov revmatoidnega artritisa. Tudi Omega 3,6 kisline pomagajo v boju proti astmi, tromboza, pozitiven vpliv na žepe kroničnih okužb, se uporabljajo tudi pri zdravljenju raka. V otroštvu, kozice - odlično "stimulator" rast in oblikovanje močne kosti, zob zaradi visoke vsebnosti kalcija.

Prisotnost velike količine vitaminov in mineralov, vzroki so še vedno nekaj zelo pomembnih lastnosti proizvoda - sposobnost, da vzpostavi normalno delovanje in hitro regeneracijo celic, harmonično "dela" organi vzdržujejo optimalne hormonski ravni, kot tudi izboljšati videz kože, las in nohtov. Visoka koncentracija železa v kozic - način za povečanje učinkovitosti, in joda - rešiti problem jodom pomanjkljivosti in preprečevanje bolezni ščitnice. Selen - še en močan antioksidant: odpravlja škodljive učinke prostih radikalov.

V kozice so uporabni za ženske? Dejstvo, da je prisotnost nekaterih aminokislin v izdelku pripomore k zmanjšanju neprijetnih simptomov med "kritične dni"To ščiti pred depresijo in stres, normalizira vsebino ženskih hormonov. Men poraba kozice hrane - varen način za odpravo težav s prostato in izboljšanje spolne funkcije. Mimogrede, v članku o naravne afrodiziake Omenili smo že prednosti kozic v tem delu. Prav tako bo kozice pomaga zmanjšati možnost alergijskih bolezni, lajšanje ekcem, prispevati k boljšemu proti luskavici telesa.

Kozice: uporaba in uporaba v prehrani

kalorij kozice meso na 100 g je le okoli 97 kalorij. Ta številka se šteje, da je zelo nizka, tako da izdelek lahko uspešno uporablja za osnovo prehrani kot vir lahko prebavljivih beljakovin. To je zaradi velike količine beljakovin (do 22 g na 100 g mesa) in maščob porabe kozic po dolgem času prihaja občutek lakote. Zato, je izdelek lahko uspešno nadomešča dolgočasen piščančje prsi v prehrani nizko kalorično.

Škodljivim kozice?

Če izdelek - pogost gost na mizi, se lahko pojavi vprašanje: Kaj bo več mesa kozice, korist ali škodo? In ni nobene škode?

Najprej, ne morete jesti kozice za ljudi s posameznih nestrpnosti. druga "minus" - kozice se ne more popolnoma nadomestiti meso, ker imajo drugačno sestavo aminokislin. Torej, tisti, ki so šli na obroke izključno morskih darila, je priporočljivo, da ne pozabi "zemlja" hrana. Vendar pa je glavna pomanjkljivost proizvoda: če so bile kozice ulovljene v vodah, kontaminiranih z radioaktivnimi snovmi, zaradi sposobnosti "vpijejo" take spojine lahko škodljiva in nevarna za telo!

Nekateri brezvestnih proizvajalci "napihnjena" rakov barvila uporabljajo debelo ledeno glazuro, da prikrije slabo kakovost izdelka. Vredno je pozoren na potrošniških lastnosti kozic in zanesljivost proizvajalca ne bi doživeli morebitno škodo hrane.

kuhanje Lastnosti

Kako kuhamo kozice zamrznjeno ohraniti blagodejne?

Pravilno odtajanje poslastica igra veliko vlogo pri ohranjanju hranilnih snovi v njem. Obstaja nekaj pravil, ki omogočajo, da se naprava lahko čim bolj koristen:

1. Nemogoče je, da odmrzovanje kozice microwaved, zamrznjeni metanje v vodo in pustimo, da se odtaljevanje pri sobni temperaturi.
2. Optimalni način priprave kozic za kuhanje ali kuhanje - postopno odmrzovanja, obenem pa v hladilniku za 10-12 ur.
3. nekoliko manj "prav"Ampak tudi učinkovit način za odmrzovanje - promocijsko prikazovanje izdelkov v cedilo in ga zapustijo v hladno vodo za 15 minut. Po Vodo zamenjamo in inkubiramo še 20 minut rakce.
4. Pred metanje izdelek v vrelo vodo, ki jo potrebuje, da se posuši na prtiček papir.

Mnogi ne segreje zdraviti kuhana zamrznjena kozice, ker so že zvarjene po ulovu. Lahko samo čakati na njihovo dokončanje osvoboditev iz ledu, Rositi z izdelkom limoninim sokom, potresemo s sesekljanim zelišči (po okusu), služijo. nekatere gospodinje "ogreje" kozic paro, drugi - kuhamo 1-2 minut. Vse tri metode kuhanja so dovoljena in sta pravilna.

Sveže kozic pripravili takole: so kuhamo 2-3 minut v vrelo vodo (za majhne osebkov). Velike kozice morali zavre malo dlje - do 8 minut. če "pretiravajte" s toplotno obdelavo, bo meso je težka in bodo izgubile nekaj hranil.

Zamrznjene kozice po ustreznem odtajanju spustiti v že vrelo slano vodo, in po ponovni vreliščem vrele do 10 minut (odvisno od velikosti rakov). V vodo lahko dodamo začimbe po okusu, kot tudi svežih zelišč (koper, peteršilj), Sol, malo sladkorja. Končni jed ima lepo svetlo oranžne barve. Odlična izbira za pripravo sveže zamrznjene kozice - paro. Pri toplotni obdelavi v tem primeru je dovolj, le 4-5 minut časa.

Ker je ni potrebno kuhati kozice?

Če izdelka izvlečku, da bo ne le brez okusa, ampak tudi manj uporabna. Zato je treba v skladu s priporočeno proizvajalca čas kuhanja. Ocvrte kozice boljši okus kuhane, vendar ni primeren za tiste, ki želijo izgubiti težo: to močno poveča, v tem primeru, njihovo kalorij vsebine. Za spremembo, lahko izgubi teže, da kozice na žaru, vključujejo skuha meso v solati ali jedi z omakami. Potem bo izdelek ohrani dobro in dolgo bo dobrodošel gost na mizo!