Rukola. Koristne lastnosti in zanimive recepte z njo

V Rusiji je ta rastlina imenuje gusenichnik in že dolgo velja za plevel. V Angliji, ki je bil znan kot rukoli. Ampak po vsem svetu je znan kot vizitke mediteranske kuhinje pod italijanskim imenom rukolo (arugula možni za pisanje in rukolla). Ta rastlina spada v družino križnic, zato je bližnji sorodnik zelja. Rukola, koristi in škodo, katere je znano, da večino ljubitelje zdravega načina življenja, ne samo prehrana začinjene zelenicah, ampak tudi dobro orodje za odvzem imunitete in preprečevanje številnih bolezni.

Uporaba okusna

Grenak okus je posledica raketo vsebovanih glyukozoinolatam. Skupaj z sulforafan, ki je prisotna v zelenju tudi, da so bistvenega pomena za preprečevanje tumorja.

Uporaba arugula in druge križnice (brokoli, kolerabice, Bruselj in ohrovt) prispeva k uničenju rakavih celic in preprečuje njihovo razmnoževanje.

Druga pomembna komponenta, ki obsega raketo, diindolylmethane. Ta snov s kompleksom imenovano zavira viruse, ki povzročajo bradavice in bradavice.

Med vitamini v sestavi travne vodilnih vitamina K. Zagotavlja normalno strjevanje krvi in ​​ščiti nevrone pred poškodbami. Poleg tega bo uporaba arugula pomaga nadomestiti pomanjkanja drugih vitaminov - A, B in C.

Obogateno in mineralne sestave rastlin. Tako rukola, koristne lastnosti, ki so zaradi vsebnosti joda, prav tako prikazana s hipotiroidizmom. Največjo vsebnost joda najdemo v mlade poganjke rastlin.

Rukola ima mesto v hujšanje prehrane. To nizkokalorično solata je bogata vlaken, in tako prispeva k nasičenja.

Med pozitivne lastnosti arugula - ugoden učinek na prebavo, povečati raven hemoglobina v krvi. In medtem ko se depresija in stres jedo rukola znatno izboljšanje zdravja. Rukola svetujemo, da dodate v prehrani in za diabetike - ohranja raven glukoze je normalno.

Raketa razpolaga ran-zdravilni učinek. Ko razjede uporabljati ta solata pospešuje celjenje prizadetih stene želodca in preprečuje nove ulcerozni lezije.

Italijanski kuharji trdijo, da je rukola pozitiven učinek na zdravje moških, odpravo občutljive probleme. Tukaj je recept za italijanske Macho: 100 gramov arugula zmleti, sezona z 10 gramov medu in enako količino mletega črnega popra. Elixir pijačo zjutraj na žličko.

Pomembno! Ne pozabite, da uporaba rukolo lahko povzročijo alergijske reakcije. Ne priporočam, da v prehrani zelenja trpijo urolitiazo vključujejo.

Queen solate

Oreh gorčica pikanten okus - to je tisto, kar je tako radi gurmansko raketa: Kako koristen je ta zelena, smo ugotovili, zdaj obrnejo na kulinaričnih skrivnosti.

Ponavadi rukolo v solati ali ga okrasite že pripravljene jedi. Kot pri drugih zelenicah, je rukola ne rezati z nožem, in strgal roke pred sezono solato. In ta sestavina postavljena tik pred serviranjem, da rakete ne prehitro posušila.

Rukolo Solata gre dobro kozice, tuna, paradižnik, avokado, fižol, parmezan sir. Kot prednostni oskrbo z gorivom oljčno olje. Najbolj preprost recept: v posodo v obliki reže širijo cele rukola liste. V centru dodaja, narezan na pol paradižnike in parmezan tanke plastike. začinjeno solato oljčno olje z malo kisa. Končni jed je posuta z ocvrti pinjole in zdrobljena česen.

Več krepko možnost solata rukola - piščanec. Z rezan perutninsko meso, dodamo sesekljan paradižnik (semena odstranimo bolje, da bi se izognili odvečno vlago v solati), rukola, koriander in malo česen. Tuck zelenjavni krožnik (olivno) olje in limonin sok ter poškropil ocvrt sezamovo seme.

Uporabite svežo rukolo kot prilogo k mesu ali ribah. Prav dobro sir v različnih prigrizkov. Glavna Poznavalci rukola - Italijani - ga dodate na številnih nacionalnih jedi: pizze, rižote in, seveda, vse vrste testenin.

Pita polnjenje s sirom in sir primeren tudi raketa - Recepti so lahko različni. Najlažji - puff pastry. Nalijte testo v kalup, obložene z pergamentu, prebodemo z vilicami enakomerno dviganje. Za nadev zmešajte narezano rukolo žarka, pire sir (200-250 gramov) in narezano kuhano jajce. Nalijte polnjenje čez testo in potresemo s sesekljano orehi. Priprava torto v prej ogreti pečici pri 180 ° C 20 minut.

Green Beauty Formula

Ne samo priljubljena v arugula kuhanje - recepti maske s tem travo spodbuja pomlajevanje kože. Maske z zelenja arugula običajno uporablja na področju obraza in prsnega koša. Tu je nekaj receptov za vlaženje maske:

• V enako mešanih narezanih zelišč, skuto in kislo smetano. Maska se uporablja za obraz za 10-15 minut. Lahko poveča učinek, če sestavi pranja zeleni čaj ali juha peteršilj.
• Zdrobljena rukolo (4 deli) pomešamo z olivnim oljem (1 del) in se uporabljajo za obraz 15 minut, da odstranimo ostanke sestavka z vato namočeno z olivnim oljem in po 5 minutah sperite kožo z vodo pri sobni temperaturi.
• Fino raztrgana listi rukola vlijemo toplo mleko, dodamo malo medu. Držite masko na obrazu deset minut, nato sperite z mešanico vode in mleka (ena na ena). Po 5 minutnem izpiranju.

Druga lastnost rukola - za beljenje kože z pege in pigmentnih madežev:

Pire iz svežih listov arugula (2 žlici. Žlici), pomešanega s pol čajne žličke limoninega soka. Boste morali dati zgradbo na pege. Naj maska ​​je vredna več kot 10 minut.

Raketa iz supermarketa

Izberite rukola potrebe, kot tudi druge zelena - listi ne sme biti podvyavshimi, gladko zeleno. Zanimivo je, da je okus solate je odvisna od velikosti lista - je manj kot, močnejši in bolj pikantno grenkobe.

Home pred jedjo, sperite in pat suhe liste arugula. Naj zelišča lahko v papirnato vrečko, v oddelku za zelenjavo. Druga možnost shranjevanja - v rezervoarju za vodo kot rezano cvetje. Torej lahko shranite zelišča sveže za 3-4 dni.

osnove vrtnarjenje

Če vam je všeč raketo, bo gojenje te solate vam veliko veselje. Ta okusna in zdrava solata je relativno nezahtevna. Rukola Hardy (lahko prenese temperature do minus 7), tako da - je možno, da se poseje, od zgodnje pomladi do sredine jeseni.

Podseivat rukola optimalno v intervalih po 20 dni. Ta načrt bo vam s svežimi zelišči vso poletno sezono. Prvi pristanek na odprtem terenu začeli v aprilu ali maju.

Zemlja, ki je najbolj ugoden za arugula - nevtralna ali rahlo alkalna. Če je zemlja v območju šibka kislina v postelji pod arugula je dodajanje hidratiziranega apna.

Najlažji način, da se prilega - da utore globino cm razdalji 1,5-2 med vrsticami - 20 cm, in jih posadimo v arugula. Nadalje je treba zapolniti utora tla, vlijemo toplo vodo in pokrivno folijo ali prednostno za dihanje pokrivni material.

Prvi rostochku bi morale biti po 3-4 dneh, potem lahko odprete posteljo. Ko bo raketa raste, je zdesetkal. Kepe solate naj bodo na razdalji 5 cm. Prvi pridelek dobiš v 3 tednih.

Druga možnost - najprej rastejo sadike, in šele nato ga posadili na odprtem terenu. Najbolj priročen način rastlinskih semen v lončke za sadike vsak 3-4 kosov in jih postaviti na dobro osvetljenem okenski polici ali balkonu.

Ni potrebe, da se potopite bolj večjo sadiko. Vsebina skodelico enkrat posajene v zemlji. Če kalijo vsa semena, je vredno deliti vsebino pokal v dveh vrtin.

Skrb za sajenje rukola potrebe, kot tudi za druge zelenicah: pravočasno popustila in pletje. Rocket ne mara sonca. Bolje je, če bo postelja je v Penumbra.

Ta solata higrofilnih. S pomanjkanjem zalivanje bo grenak rukolo. Toda v oblačenju, se ta rastlina ne potrebuje.

Zelišča na okenski polici

Če nimate spletno stran države, ne skrbite, lahko rukolo se goji v stanovanju. To je mogoče storiti v veliki cvetlični lonec ali dolge pladnji sadik.

Prst je bolje kupiti v posebni trgovini za vrtnarji. V svoji deželi vnesli lahko ostanejo semena plevela in škodljivcev, ki se bojijo arugula - bi gojenje solate v tem primeru ne sme biti ogrožena. V idealnem primeru tak premaz: 2 dela +1 del humus + 2 delov peska ruša. Poleg tega je pristanek skrbijo za odvodnjavanje.

Za pridobitev enotnih sadik, semen razprši na rahlo utrjeno plast tal, nato pa potresemo tanko plast zemlje. Navlažite tal iz vsebnika z razprševanjem in pritrdite s folijo. Odstranite posodo iz luči. In po 5-7 dneh, ko prvi poganjki planil naprej, odpreti lonec in ga postavite na okensko polico. Ko sadike zrastejo malo, tanke iz njih.

Bolje je, da rukola v toplo in svetlo letnem času rastlin (do marca). V zimskem času, ko je pomanjkanje svetlobe solato lahko močno raztegne. Zalivanje na zelenicah treba 2-krat na dan. Kot lahko vidite, to ni tako težko - in kot rezultat boste lahko uživali v okusu in uporabo te rastline.