Kosmulje in njene koristne lastnosti

Težko je najti v naši državi koči ali male posesti, kjer ni zasajeno ali rastoče kdaj grm kosmulje-drugo. Dišeče in rahlo kisle jagode so znane v Rusiji, za več kot 10 stoletja, v času od Jaroslava Modrega - v tem času kosmulja imenovano Kryzhi, Bersenyev Agryz, Agrus v Evropi - "tolstyachkom" gosje jagode in bodičasto. V XVII nizozemski raziskovalci poimenovali rastlin sever grozdje - za okusne grozdja in barvo.

Koliko sorte od "severnih grozdje"?

Kosmulja - edina jagodičja, ki ima tako bogato paleto barv: od mlečno-zelene do skoraj črne, različne kože - od tanka, da debele, iz puhasto in bodeča dokler gladko. Če iščete na internetu, je videti kot kosmulja - fotografije bo povsem drugačen, ampak to je debele grmovje s potiskane liste, posuto z barvitimi plodovi - svetlo zelene, rumene, skoraj rdeče in temno vijolično.

Še pred pol stoletja je bilo približno 400 sort Kryzhi - v Severni Ameriki, Aziji, Evropi, Rusiji, in "nasad" iz kosmulj v naši državi na področju skoraj kot legendarni češnjevih sadovnjakov. Vendar pa je v začetku XX stoletja Bersen zasedli ameriško pepelasto plesen, in leta 1940 so bogati nasadi severnih jagod manj kot polovico, in po nadaljnjih 20-30 let - in še manj. Danes je najbolj priljubljena sorte - rezultat neutrudnega dela rejcev, in med njimi, ima več pomembnih vrst kosmulja:

• zgodaj;
• Srednje zgodaj;
• medij;
• srednepozdnie in kasneje.

Čeprav so domači vrtnarji rastejo okoli 30 vrst jagod kosmulja - najboljše sorte so znani brez izjeme. Ta povprečna bun in roza, srednepozdnie ruski in Severna kapitan, z roza, rdeče, skoraj črne jagode, ki so odporne na bolezni in za ohranjanje bogate okus in veliko velikost plodov Evropske kosmulja.

Berry zdravilo za srce in ožilje

Hvala za dragoceno sladkorjev, vitaminov B in C, kot del tega jagodičja Kryzhi vedno uporablja kot odlično sredstvo za prehladi, pri okrevanju po poškodbah in hudih okužb. Optimalna kombinacija bakra, mangana in železa (predvsem v temno rdeče in vijolične sorte), omogoča uporabo kosmulja anemije, zlasti med otroki in v času menstruacije pri ženskah.

Eden od glavnih bogastvo severne grozdja - to je rutina, ampak preprosto - vitamin R. To preprečuje notranje krvavitve, krepi krvne žile, normalizira krvni tlak v sestavi temne jagode. Hipertenzija je priporočljivo piti aromatizirani čaj iz svežega ali zamrznjenega Kryzhi z medom 2 žlici roza-rdeče sadje kuhano vodo, vztrajajo 3 ure dani medu okus. Pijte čez dan, seveda - na mesec.

Če je vaš vrt je dom kosmulja - koristne lastnosti zagotovo cenili vse motoristov v družini, zaposleni v nevarnih panogah in prebivalce velikih mest. Legendarni Bersen znan tudi po svoji sposobnosti, da se odstranijo toksine in zmanjšali vpliv na telo težkih kovin in različnih škodljivih snovi. Mimogrede, zadnji kosmulja lastnina se nanaša predvsem na sveže nabranih jagod, zato je dobro, da se spomnimo navado otroški jedo grozdje naravnost iz severne grma!

Prednosti kosmulje za želodec in ledvice

Dobra novica za ljubitelje kosmulja - z redno uporabo to berry prilagodi presnovo, uravnava črevesje leni in celo izboljša stanje kronične in akutne gastritis.

Severna jagodičja je dobro odvajalo in diuretik, zmanjšuje otekline, da nosečnice na vseh izrazov, ki jih je vsekakor treba vključevati v vaši prehrani vse stopnje severni grozdje. In poleg tega, strokovnjaki priporočajo uživanje v kosmulja v kateri koli obliki, pri boleznih ledvic in mehurja.

Za kontraindicirana "severnih grozdja"

Glavni prepoved za uporabo kosmulja - je alergičen na Bersen. Jaz ne priporočam to berry diabetike in ljudi z diagnozo "želodca".

Vendar pa zadnji nasvet v glavnem ukvarjajo s tistimi, ki so pripravljeni jesti kosmulje v velikih količinah, vsaj vsak dan. Torej, če ste še ne morejo odreči svojo najljubšo sladico, samo pazite - nekaj pest kosmulja sredi sezone ne bo prinesla veliko škodo.

Shranjevanje kosmulje

Najbolj okusne kosmulje - vsekakor svež. Ni važno, kaj sadje vam je ljubše - mehka zelena, temno roza z gosto kožo, gladko ali Trnovit - vse sorte trgovin približno enako.

Hladilnik sveže nabranih Kryzhi lahko vodijo za približno dva tedna - v kartonasti škatli ali plastični posodi. Če želite ohraniti jagode za 2-3 mesece, se lahko zamrznejo kosmulje - vse zdravilne in aromatične lastnosti severnih grozdja pa odlično ohranjena.

Freeze kosmulje na dva načina:

1. navadna. Bodite zrelo sadje (ne prezrelega!) Prekinitev vseh repe in pecelj, ki pretvori v majhno posodo, dobro pretresti in dal v zamrzovalnik za 2-3 dni. Potem dobimo, ponovno pretresti, če je to potrebno, vlijemo v večjih posodah, zaprtih in odstranjevanje za trajno shranjevanje. Nasvet: ne zamrzujte kosmulje v plastičnih vrečkah - v takih primerih, kosmulje po odmrznitvi pridobi poseben okus, in ne more biti le jagode s sladkorjem ali doda omake pite Da.
2. Sladkor sirup. Postavi Kryzhi jagode v kalupe, kot v prejšnji različici, pour sladkorni sirup. Freeze, dobiti in dati malo odjuge po nekaj dneh. Tesno zaprite pokrov in sladko kosmulja spet odstranili zamrzovalnik.

Gredice in obroki kosmulja

Pri kuhanju Bersen - preprosto vsestranski jagodami. Zelene in rdeče kosmulja marmelado in kuhamo marmelado, dodamo omake za meso, spekel pite in pecivo.

V tem primeru bo kuhinja je koristno jagode koli fazi zrelosti: od nezrelih kosmulja kompot je nenavadno, od sredine - odlično marmelado in marmelado in zrelih kosmulj dobrih kot samostojno sladico.

Eden od najpreprostejših in obenem nenavadno, da okus jedi iz severne grozdja - marmelado in omake za meso.

• Smaragdna marmelada. Kot zgodba, je marmelada kuhar prišel z Katarine Velike - od kosmulja imenuje kraljevi jagodami. V originalnem receptu, so svetlo zelene jagode polnjene z orehi, vendar obstaja enostavnejša možnost, ni slabša od izvirnega okusa.

Potrebovali boste: 2 skodelici juho (2 pesti svežih češenj listov + 5 kozarcev vode), 1,4 kg sladkorja, 8 skodelice jagod zelene kosmulja (nekoliko nezrela).

Kako pripraviti: Naredite decoction češnje: Listi s hladno vodo polnilom, kuhamo 3-5 minut (voda ne sme blush) in filtrirali. Izpolnite naštel jagode kosmulja češnje z vodo in pustimo na hladnem za en dan.

Nato prelijemo z juho in kuhamo na podlagi sladkorni sirup, nato pa opušča kosmulja. Zavremo in kuhamo kraljevo zastoj približno 15 minut. zelene prosojne barve.

• Piščančje prsi v sladki omaki kosmulj in ribeza (2 porcij).

Potrebujete: 2 rezine govejega fileja 250-300 gramov, 100 gramov in kosmulja črnega ribeza, Tabela 2.5. žlici moke in sladkorja, 200 ml smetane, 20% maščobe.

Kako pripraviti: Jagode kosmulja prerežite na pol, rahlo pretlačimo ribez, dodamo sladkor in 2 žlici vode. Zavremo in kuhamo 5 minut. Pour smetano in prinašajo jagodami omako, dokler kuhani še 3 minute.

Hen storiti na zarezo "palice" paniruem v moki in mladic za 4-5 minut na vsaki strani. Put fileje v posamezne modele, izpolnite in nastavite omako pečemo 10-15 minut pri 100 stopinjah.