Corn. Koristne lastnosti in njihova uporaba

Na besedo "koruzo" mnogi opozarjajo na provokativen kraljica področju dobro sovjetskega filma "Dobrodošli, ali Ni prehoda". V naši državi, koruza postala priljubljena pred kratkim, močno in hitro, vendar je vrednost tega žita ni bilo dokazano že stoletja - tisočletij.

Rojstni kraj koruze - Južna Amerika. Za legendarnih plemen - Maji, Azteki in Inki - koruza (koruza ameriški ime) je bil najpomembnejši osnovno živilo, ki so ga častili in zastavljeni obrede v čast. V starih časih, koruza malo spominja na današnje - so ušesa manjši in okus - ni tako sladko, ampak tudi takrat stari Indijanci seznanijo z vsemi fleksibilnosti zlatih zrn. Koruzni cvetni prah pripravljen tortilje in enolončnice, najbolj sladke pecljev - pijače in najsvetlejši zrna obarvajo obleke.

Danes, po vsem svetu cenijo kosmiče, kot koruza - koristne lastnosti se uporabljajo na mnogih področjih. Olje, škrob, živalske krme, in celo papir - vse to zlato kraljica polj. In nacionalne kuhinje na skoraj vseh celinah Trenutno je preprosto nemogoče brez koruze. Žitni, torta, hrustljave palčke, praznični solate in sladice ... In kaj se dogaja v kino bo naredil brez skodelico kokice? Na naših mizah koruza je prisotna v otroštvu, ampak kaj se ti zlata zrna so tako koristno?

Koristi za vse

Vrednost koruze - da je treba za vsako osebo - za gojenje in šola za športnike, fashionistas za hujšanje in za starejše.

Moč kraljice področjih - je njegova sestava. Dve glavni vitaminov, ki so bogate z koruze - je E in nikotinska kislina - PP. Vitamin E - je ne le močan antioksidant in zastava naše lepote, da toni, Krepi imunski sistem in aktivira regenerativne procese. Nikotinska kislina v zrn aktivno vključeni v presnovo, in normalizira raven sladkorja v krvi, in čisti krvne žile, ni čudno, ta vitamin je šteje resnično zdravilo. In v kombinaciji z vitaminom B in A je varno ščiti naš živčni sistem in obnavlja moč.

Koruza - resnično zlato izdelek ni zaman v Severni Ameriki, Idaho, je spomenik kraljici področjih - od čistega zlata. Bolj koruza - edina hrana, ki vsebuje ... zlato! Znanstveniki še niso ugotovili, do konca, kakšne koristi ima to kovino za naše zdravje, ampak da pomaga ohranjati telo v dobri formi, in podpira imunski sistem ni dvoma. Torej s pomanjkanjem zlata v telesu krožnik koruzne kaše takoj stanje popravi.

Koruza - idealen izdelek za vse tiste, ki so nenehno utrujeni, ki živijo v neskončni stres in živčna nedogled - na splošno, za mnoge državljane. Kalcija in fosforja v žitih nam zdrave kosti in globok spanec, magnezij obravnava živce in srce, izboljšuje prebavo in natrijev je odgovoren za delo naših živcev in mišic. Železa in cinka poveča naravno obrambo telesa in mangan omogoča normalno rast organizma in preprečitev skupno bolezni v odrasli dobi.

Za starejše koruze je še posebej uporabno - ne samo obravnava sklepe in celo zmanjšuje bolečine v njih, ko se redno porabi, ampak tudi ohranja in izboljšuje vid.

Golden dedinja Maya pomirja tudi želodec in se ustavi proces fermentacije, spodbuja prebavo. Torej, po dolgem dopustu gostije in bogat zajtrk s koruzno kašo - idealno možnost. Diabetiki tudi ne boli, da v prehrani kaša in motovilca vključujejo - pomaga normalizirati raven sladkorja v krvi.

Za zdravje še posebej dragoceno koruze žensk: uporabnih lastnosti lajša boleče menstruacije in menopavze, in če ste redno jesti koruzo med nosečnostjo, bo v veliki meri zmanjša otekline.

Zakaj uporabljati koruzo?

Veliko proizvodnja koruze je preprosto nenadomestljiv - zeleni deli rastlin in zrna gre za krmo, suho stebla - na papirju, linolej, gradbenih materialov. Škrob se uporablja pri dodelave usnja, pri izdelavi vlaken, zdravil in celo eksploziva. Koruzno olje je surovina za milo, drage barve, in celo iz gume nadomestki.

Ampak za navadne ljudi najpomembnejše od vsega -, ki so izdelani iz koruze za kulinarične namene. Na naših mizah danes, priljubljena nekaj ključnih izdelkov:

• Kuhani koruze;
• konzervirana sladka koruza;
• hrana škrob;
• koruzno olje;
• žita;
• moke.

Kuhano ...

Do vrele koruzo mnogi so navajeni od otroštva, in postopek njene priprave pogosto podoben skrivnostni ritual. Tukaj je moja mama postavlja na velik krožnik ponvi ali vedro, dodaja, da zlato storži, nekaj ur - in lahko Ugriz toplih sočnih živilskih ...

Kuhana koruza ohranja v sebi vse prednosti tega žita in njen nežen okus, kot že dolgo časa in odrasle in otroke. Glavna skrivnost - pravilno kuhamo, da ravnamo ne postane trda in okusa.

Torej, kako kuhati koruzo? Vse je odvisno od sorte - sladke sorte hrane kuhamo približno eno uro (plus 20 minut minut), težko krme - 2-3 ur. Tudi če ste bili odkup koruze na trgu, in ne veste, kaj vrste pred vami, ni strašno. Pour koruzo v mrzlo vodo in zavremo, nato pa preklopite na počasno ogenj in pustite ga, dokler ni pripravljen. V povprečju bo koruza bo pripravljen v 40 minutah - 1,5 ure. Da bi razumeli, ali je poslastica kuhano, nežno potisnite nož žito iz storžev in poskusite okus.

Konzervah ...

Koruza v bankah - najugodnejši vir vitaminov in mineralov iz kraljice polj. Pri varovanju majhen del dragocenih lastnosti koruze se je izgubil, vendar je veliko vitaminov ostati nedotaknjeno, in natrij, na primer, še doda.

Dobro koruza, in na praznični mizi v solate, in kot del prehrane. V proizvoda kot pločevinkah koruze - kalorij precej nizka: med 60 in 120 kalorij na 100 gramov, odvisno od sorte koruze in proizvajalca. Slika tako konzervirane hrane ne bo bolelo, pa graditi meni prehrane na eni konzervirane koruze, ni vredno. Če kuhana koruza ni sezona, v konzervah koruza izmenjujejo z zamrznjeno - prav tako ohrani vse zdravilne lastnosti, vendar sporno sladkor v svoji sestavi tam.

Omara v kuhinji nikoli ne boli pločevinkah koruze - koristi in škodi je absolutno ni primerljiv. Kontraindikacije v koruzo ne, obstaja nekaj nasvetov vredno preučiti. Koruza se ne priporoča v prehrani v razjed akutnih prebavil vključujejo tudi omejen pri povišani krvni strdki koruza solate, kaša in zelenjave obara. Ljudje z zelo nizko porodno težo prav tako ni priporočljivo, da se vključijo v koruzo - je znano, da se zmanjša možnost apetita (ampak v prehrani lahko bilo koristno).

Maslo, zdrob in moka

Za tiste, ki so se odločili, da v celoti izkoristijo koristne lastnosti zlatega koruze, lahko koruzno olje priporočljivo.

To je velik solatni prelivi in ​​izdelki za peko, odlično kozmetičnega izdelka, in še več - družinski zdravnik. Olje normalizira presnovo in pomaga v primeru težav z žolčnika, zmanjšuje nastajanje zobnih oblog v žilah in zdravi opekline, vnetje in razpoke na koži. In pri boleznih živcev in nespečnost koruzno olje treba!

Koruzni zdrob za zlato kašo - super za zajtrk. Ne vsebuje gluten, Zato praktično ne povzroča alergij in edinstvene maščobe v njegovi sestavi je prilagojena ravnovesje "slabega" in "dobrega" holesterola. In ne bojte visoko kalorično žit - okoli 300 kcal. Beljakovine v svoji sestavi prebavi počasi in s težavo, da se presežne centimetrov v pasu tako da je zajtrk, ki niso povečale. vendar celuloza v koruzo pomaga odstraniti toksine in razvoj prebavo.

Moka koruze - starodavno izdelek, vendar pa v naši državi je podcenjena. Koruzne narediti odlične torte, slane pite in pecivo, kot tudi del obraza maske moke ter pomirja kožo.