Malina - njene koristne lastnosti in kontraindikacije

Dišeči maline ne samo zelo znan jagodičja - je stara junakinja pravljic in zgodb, pesmi, rime, zgodbe in celo romanov. Težko je najti kočo ali podeželsko hišo, ob katerem ne bi raste grm malin in redko mati in babica ni zaloge za zimo nekaj pločevink v svetu sladke marmelade ... In kljub temu, da je v času hladne znanih in priljubljenih medicini še vedno ostaja maline - koristne lastnosti in kontraindikacije je veliko širše in bolj zanimivo.

Raziskovali v razredih

"Crimson zgodovina" sega več tisoč let - omemba gozdno sladico tam v starogrških razprav, in v mitih. V Rusiji prvi jagodami vrtu posadili ustanovitelj Moskve Yuri Dolgoruky - po legendi, so bili "nasad", tako velike, da jih pogosto zahazhivali medvedi - znan sladek zob.

Do danes, maline raste skoraj po vsej severni polobli, vendar je glavni vodja v svoji pridelavi in ​​spravilu ostaja naša država. Dišeči berry je mogoče najti na bregovih ribnikov, v gostih gozdovih in redkih gozdnih robovih, v nižinah in globoke soteske. Dolgo in uspešno gojijo maline v vrtovih. "Prostem" in divje maline - zamolčani tekmeci: najprej slajše, večji, in jo odstranite iz grma ni primer lažje. Toda zelo dišeče jagode in hranila bistveno več.

Raspberry trgatev že tradicionalno zbere od konca junija do avgusta, rastlina začne postopoma obrodila sadove po drugem mirovanja. Ampak danes, rejci vzrejajo precej neverjetno maline - enkrat rodne, ki daje sadove v prvem letu. Razredčena to berry je bolj zapleteno, kot običajno, ampak če poskusite in rastejo na vrtu dve ali tri grmi maline večkrat rodne sorte, lahko dobite še eno pomembno nagrado. Ta sladica se zbirajo neposredno »iz vrta", ne le poleti, ampak na koncu septembra - odlično alternativo jeseni melone in lubenice.

Obstaja več kot 600 sort malin, ampak vse od njih lahko razdelimo v tri večje skupine - v barvi.

1. Red. Če iščete na internetu, je videti kot maline - fotografije pogosto kažejo teh sort, različni roza in rdeče rože. "Maline" malina običajno svetlo okus, je zelo koristno, in tradicionalni "Kašelj jam" pripravimo iz nje.
2. Rumena. Sadovi teh sort lahko odtenke od bledo rumene do pregleden jantarja. Te jagode imajo občutljivo medeno aromo, vendar je njihova glavna prednost - zmanjšana vsebnost posebno barvil antocianov, kar pomeni, da so - praktično ne povzroča alergij.
3. Črna maline. Ta sorta je bila vzgojena v Severni Ameriki, ampak tudi v ruskih vrtovih so vedno videti grmičevje z zanimivimi črne jagode. Ti plodovi so manjši od običajnih in opomni blackberry, čeprav je veliko lažje zbrati: Ti plodovi hitro odstraniti iz vejic, in - brez ozkega plodolozha. V temni maline tanke, ne glede na to, kaj ni všeč okus, vendar je zaradi edinstvene kemijske sestave je zelo dober za srce in kri.

Dišeče hladno medicine

Jagode vsebujejo maline številne zdravilne snovi, tanine, kisline, sladkorje, vitamine, PP, kalij, baker, kosti - maščobnih olj. Eden od glavnih bogastvo jagodičja - salicilna kislina, se je zahvaljujoč svoji maline bil znan kot antipiretik in diaphoretic.

V prvih dneh je mraz je večkrat priporočljivo dnevno popiti vroče maline čaj iz posušenih jagod in listov, potem morate priti pod odejo in dobre znoj. In če lahko zaloge malinovo listje poleti, jih Enorog v lastni državi, suho sadje je lahko na voljo brez recepta ali "zeliščni" spletni trgovini.

Poceni tovarna lastnosti maline cenijo in visok krvni tlak: po dišeč malinov čaj, nato pa gre ne samo hladno, ampak tudi dodatno sol, ki povzroča znižanje krvnega tlaka.

Za želodec in živcev

V ljudskem zdravilstvu so že dolgo znani antiemeitk, protivnetno in analgetično lastnosti sladke maline sadja.

Sveže jagode žejo in izboljša prebavo, in različne konzerve, marmelade in malin čajev olajšati stanje pri bolezni prebavil in zastrupitve.

Sladice iz sveže nabranih in predelanih jagode je priporočljivo, da v meniju za slabokrvnost, ateroskleroza, bolezni ledvic vključujejo. A korejski stari zdravilci so celo uporabili čudežno sadje zdravil na recept zaradi impotence! Seveda, da bi našli starodavne azijskih receptov ali jesti maline kilogramov kot zdravljenje - ne najbolj uporaben način zdravljenja. Toda zakaj ne zamenjajte enkrat ali dvakrat na tradicionalnih morskih sadežev, jagode in čokolada za romantični večer malina piškote in sladoled s svežimi jagodami?

Pa ne samo prehlad, srce in želodec zdravi malin - kot to koristno za zdravega človeka? Dišeča maline sadje veliko bakra, ki je že tradicionalno del antidepresivov. Zato je za utrujene meščanov, ta vrt berry je preprosto nenadomestljiv - poleg zasega stres maline marmelado zelo okusno ... Ampak - v razumnih mejah.

Malina je nevarno?

Malina - izdelek ni le koristna in prijetna za okus, ampak tudi zelo sladek, zato diabetiki močno omejiti jagodami v njihovi prehrani. Prepovedani malin sladice in za tiste, ki trpijo zaradi vnetja ledvic in protinu.

V velikih količinah, maline, predvsem rdeče in črne, in lahko povzročijo alergije, vendar tudi tu lahko našli način - za zamenjavo svetle jagode maline varne rumene sorte.

Čudežne Crimson listi

Dišeč čaj s svežimi listi in malin ribez - eden najbolj okusne in prijetne darila poletja. V sveži in posušeni obliki, so prav tako dragocene malina listi - koristi in škodi njimi so znani že dolgo časa, in o zdravilnih lastnosti listov je le nekoliko slabša od samega sadja.

Decoction listov maline tradicionalno pijan za prehlade in gastrointestinalne težave, grgranje za vneto grlo, umil oči z konjunktivitisa. Ampak najboljše od vsega, "berry" listi s sedežem v domu kozmetiko - redno izpiranje esence posušenih ali svežih listov daje sijaj las in olajša zlaganje in utrujena koža bo vrnil sijaj in zdravo barvo.

Ko mladosten akne in akne pomoč poletna maska ​​sveže maline listov - peščica od osnove, ki jih potrebujete za fino lomite ali drobite v mešalniku in uporabljati zeleno kašo na obrazu. Zadržite za 15-20 minut, sperite s toplo vodo.

Shranjevanje in žetev maline?

Maline - berry je zelo mehka, tako da so pogoji shranjevanja za to - nekaj posebnega. Naj sveže požeta sadje v hladilniku za več kot 3 dni, ni vredno, sicer boste dobili maloappetitnoe tekoče žele. Obstaja veliko pripravki iz malin - to poznajo na vse marmelada, marmelada, likerji, omake, želeji, itd

Za tiste, ki radi klasičen okus maline in hoče obdržati jagode sami, obstajajo tri glavne načine - sočno sadje suho, zamrznitev ali zmeljemo s sladkorjem.

1. Najlažji način za nežno sušenje maline - v pečici. Oprana posušene jagode in vlijemo malo v ponvi, je iz pergamenta, in jih na majhnem ognju - 50-60 stopinj. Vrata levo priprta, in občasno pomešamo med jagode. Ko bo jagodičja obliži ne ostane v rokah - maline pripravljen.
2. Za zamrzovanje jagode izbrane in speremo položena na ravno podlago in damo v zamrzovalnik. Ko je jagodami strdi, lahko pa vlijemo v posodo in jih v skladišču.
3. Število naribanim maline sladkorja mora biti primerna za predvideno rok uporabnosti. Načrtujejo, da bo banka v kleti za eno leto - vzeti 2 kg na kg malin, in če jeste sladica za mesec dni - dovolj za 800 g na kg jagode baz. Sadje trituriramo z sladkorjem, vlijemo v sterilizirane kozarce, vrhu - tankim zaščitnim slojem sladkorja.