Oljke. Njihove koristne lastnosti

Olive (ali bolje - oljka) - drevo brez korenin. V prenesenem pomenu - nihče še ne ve, kje je nastala, ki so se zbrali prvi pridelek, kot prvi seriji pridelanega sadja. Bila je samo vedno - je prišel skupaj s človeštvom, je postala junakinja grške mitologije, in šel skozi vse starosti do današnjih dni. Danes si je težko predstavljati našega življenja brez oliv - uporabne lastnosti pločevinkah sadja in olja postal legenda, ki je na voljo vsakemu od nas.

mir in simbol dolgega življenja

Zgodovina oljke - je zgodba legend in mitov, ki jih poznamo iz otroštva. Ker v času oljčno vejico Great Flood, ki ga golob izginjajočih Noetu prinesel, je postala simbol sprave, življenja in plodnosti. In v mitih antični Grčiji, eden od najbolj znanih zgodb je zgodba o tsenneyshem darilo, ki je predstavil ljudi pametno boginje Atene - oljk, ki je zrasla iz skale. Darilo, ki se je izkazal za še bolj pomembna kot voda ...

Zakaj je tako cenjen starodavni pustni drevo in njegov sad, kar je posebnost te rastline? Oliva, čeprav je bilo ustvarjeno od Boga, da preživijo in služijo ljudem - je lahko raste na suhih tleh, in tudi v skalah za dolgo časa brez vode in proizvodnjo bogato žetev. Za pečenka Evropskem južnem te lastnosti je zdelo čudež - in na ta dan soparno Sredozemlje je vodilna v proizvodnji oljk.

To drevo se ne boji elementov in leta - in še danes lahko najdete Olivier, ki je skočil do 2 ali celo 3000 let. Nič manj legendarni od samega drevesa, plodovi oljk: wikipedia pravi, da o njih suha znanstveni jezik, vendar so njihove zdravilne lastnosti zaslužijo bolj živahno zanimanje in študij.

Za zdravo srce in črevesja

Glavna vrednost oljk - čaroben oljčno olje: Njegova vsebnost v sadju več kot 50%. Toda poleg edinstvene sestave oljk ima nekaj ponaša: so bogati z vitamini C, E in A, so bogata z natrija, kalija, kalcija in fosforja. Nutricionisti in zdravniki so prepričani, da če jeste dan na 4-5 stvari, lahko prepreči številne bolezni, in če so se simptomi že pojavili - bistveno ublaži stanje.

Kaj je dobro za naše zdravje črno plodov oljčnega drevesa?

• Se odstrani iz krvi toksinov, strupov in drugih nevarnosti sodobnega življenjskega Metropolitansko območje, stimulira jetra.
• Krepitev kosti in preprečevanje osteoporoze - s starostjo povezane razgradnjo kosti.
• Izboljša delovanje srca, krepijo stene krvnih žil in pomoč odstraniti škodljive holesterol proč od telesa.
• Pomaga preprečiti bolezni želodca - gastritis in razjede.
• Izboljša delovanje ledvic in so idealna preprečevanje ledvičnih kamnov in žolčnika.
• Uravnavajo krvni tlak in ugotovljeno okusen in učinkovit proti hipertenziji.
• Garnitura maščobnih kislin (stearinske, palmitinska, oleinska) upočasnjuje proces staranja, izboljša kožo, nohte in kodre.

Ampak ne samo oljčnih pločevink vsak dan dela v korist našega telesa: v ljudskem zdravilstvu cenjenih in oljčnih listov - uporabiti njihovo neprecenljivo hipertenzije, srca in ledvic edem, suh kašelj in zaprtje. Bo na počitnicah v Italiji ali Grčiji - zaloge v redu oljčnih listov, vam ne bo žal!

In kar je najpomembnejše - kontraindikacije imeli skoraj nobenih olive. Vključite se začinjene pločevinkah svetoval proti vnetju in debelosti, toda 3-4 stvari "solata" lahko vedno privoščiti.

Oljke v tradicionalni medicini

Dobra novica za privržence alternativnih metod medicine - olivno sadje je že dolgo uspešno uporabljajo v nacionalne obravnave.

Največja zdravilno moč ima zrelo sadje, olivno temno - pod pogojem, da ste se odločili za resnično kakovosten izdelek. Črne olive so koristne za zdravje in bolezni, iz katerih lahko pomagajo, da se znebite?

Uporaba sadove oljke lahko v naravi (več v pločevinkah) tvorijo nekaj stvari na dan reševanje iz gastritis in glavoboli dovolj žvečiti nekaj maslinok - in bolezni bo minilo.

In če še vedno Naučiti bi vrnil iz počitnic oljčnega lista, potem je pogosto otekanje lahko vedno takšno zdravilo infuzijo: na mizi žličko zdrobljenih maslinok in oljčnih listov vrele vode, da vodni kopeli 10-15 minut, nato pa filtriramo in razredčimo s kozarcem tople voda. Pijte - žlico na mizi pred obrokom vsaj 3-krat na dan.

Oljke - en izdelek, ampak drugačne barve

Presenečeni bi bili, ampak beseda "oljčno" - to je naš dom, ruska različica. Dolgo smo se imenuje olje olivno oljčno in črno sadje - olive, tj poln nafte. V svetu obstaja samo olive, črna in zelena, in drugo - čokolade, škrlatna rdeča, zlata, vijolična in celo roza - je vse odvisno od vrste in stopnje zrelosti.

Če vprašate, kako iskati olive, fotografije kažejo bleščeče črne sadje, kot so malo sode, in le občasno z njimi - zelena. Ampak, če je isti izdelek, oskubljene iz veje oljke, zakaj takšne razlike v barvi in ​​okusu?

Dejstvo je, da je original, visoko kakovostne črne in zelene olive - so bili proizvodi različnih stopenj zrelosti. Zelenih "sodčki" so bili moteni nezreli črno na levi veje dozharivatsya pod skrbnim južnem soncu. Toda, kot je v obliki sveže nabranih oljk so neužitne, ohranjanje proizvoda poteka, in z njo - kemične obdelave.

Rich črne olive na naših policah pogosto postane posledica dodajanja posebne snovi - železovega glukonata (E579). To zagotavlja svetlo modro-črni barvni odtenek, kot so drage zrelih oljk. Zato je rešitev problema, ki je koristna, oljke ali olive, zelo preprosta - obe vrsti so uporabne, pod pogojem, da se ohranja kakovost brez nepotrebnih kemikalij.

Za izbiro prave uporabne oljčno drevo, morate najprej pogledati na embalaži. Popoln izdelek, pakiran v pločevinke in steklo, kjer lahko vidite barvo in obliko. In ne lovijo za briljantno barvo - spomnite uporabnih olive lahko dolgočasno črno, z majhnimi praskami in pikami.

Oljke v prehransko

Zdrava prehrana prav tako igrajo pomembno vlogo olive - kalorij so le 160-170 kalorij, in vsak kalorij ima telo samo koristi. Olive in olje iz njih postal osnova za enega izmed najbolj priljubljenih prehrane na svetu - Sredozemlje.

Obrok z sredozemske prehrane je sestavljen iz dnevnih zrn in testenine, sadje, zelenjava, olivno olje in oljke, sirov in kislomolochki, oreškov in suhega sadja. Od 1 do 6-krat na teden, lahko jeste pusto ribe in piščančje meso (Turčija), krompir in jajca, sladkarije (v majhnih količinah!). Štirikrat na mesec pustimo razvajati rdeče meso.

Mediteranska prehrana - to ni navaden prehrana crash seveda cel sistem zdrave prehrane. To ne samo vam omogoča, da izgubijo težo in ga hranite na želeno znamko, in zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja (skoraj tretjina!) Aktivno zmanjšuje raven "slabega" holesterola v krvi in ​​pomaga, da se prilagodijo na presnovo.

To je eden od redkih diet, ki trajajo učinek - če začnete jesti na ta način, "dol z dieto", se preprosto ne želijo!

Oljke v kuhanju

Kljub priznanje homeopatije in tradicionalnih zdravilcev, območju, kjer so bile olive lahko razvijejo v vsej svoji moči, je to kuhanje. Težko si je predstavljati, tudi vsakdanje recepte brez oliv - za skromen kuhar enkrat v življenju whittling gladka črne kroge v grškem zelenjave solato ali jim pritegnjen raznolik.

Kako lahko evropski olive uporabljajo v naši ruski kuhinji?

1. Za dekoracijo. Solate, predjedi, zrezke, pečene ribe - rezine in polovice oliv bo čudovit pogled še najbolj preproste jedi, in so nujno potrebni za praznično nastavitev tabele.
2. Za pripravo vseh vrst juh. Gazpacho in druge paradižnikove juhe, meso in ribe slanuša, juhe - vse te jedi našli zelo poseben okus z dodatkom oliv.
3. Za solate, omake in špageti. Verodostojna italijanske testenine, je skoraj vedno s črnimi olivami, in če dodamo k temu zelenjave, rib in mesa, solat, debele omake ... Zakaj so tam - oljka se lahko postavi v skoraj vsako jed, glavni inštruktor - samo domišljijo.