Kaj živila vsebujejo vitamin A.

vsebina:

Vitamini, ali majhne teže spojina molekulsko enostavne konstrukcije, potreben človeško telo, saj ne more sintetizirati organskih snovi iz anorganskih. Te snovi, vključno z vitaminom A, mora priti z izdelki. Njihova vsebnost v živilih, je majhna, zato je pretirana uporaba v sintetični obliki obstaja nevarnost prevelikega odmerka.

Največ vitamina A

Seznam podatkov organskih snovi, ki združuje podobno strukturo, ki je sestavljen iz naslednjih retinoidi: Retinol, mrežnice, retinojska kislina:

  • retinol zahteva celične membrane in za antioksidativno zaščito organizma;
  • mrežnice del vizualnega pigment rhodopsin;
  • retinojska kislina To stimulira procese rasti.

predhodniki vitamina A so karotenoidi - lambda, beta in gama karoteni. V telesu, ki se oblikuje retinola, pri čemer je ena molekula beta-karotena, dobljene samo dva retinola molekulo. Preostali del karotenov dobimo samo eno molekulo.

Beta-karoten antioksidant funkcijo, pomaga nadzorovati tvorbo prostih radikalov, ki poškodujejo celice in s tem povzročijo različne bolezni.

Retinoidi so vsebovane v izdelkih živalskega izvora. Prejem karotenoidov zagotavlja rastlinska hrana.

Rezerve vitamina A, ki je shranjen v jetrih, pa tudi v tkivih v telesu, se shranijo do enega leta ali več.

Ko kuhana živila, ki vsebujejo vitamin A, izguba do 10%. Retinol se uniči sončne svetlobe, s kisikom, kot tudi med podaljšanim odtaljevanja.

Vitamini skupine A, zlahka topen v oljih in slabo topna v vodi.

Uporaba hrane, bogate z vitaminom A

Retinol se za preprečevanje in zdravljenje očesnih bolezni, kosti in kosti, dojke, respiratornega trakta, ciroza, imunsko pomanjkljivostjo, maligna obolenja, kot tudi v hipertenzije in ateroskleroze potrebno.

Živila, ki vsebujejo vitamin A, spodbuja in ureja presnovne reakcije v tkiva in kože, poveča odpornost proti prehladu in okužb, ki so potrebni za vid v barvah in v mraku.

Torej, če so dnevne dejavnosti zahtevajo napetost pogled, morate vključiti v prehrani več živalskih in rastlinskih proizvodov, ki vsebujejo vitamin A.

Ustrezno vnosu retinola spodbuja prepustnosti celičnih membran, sintezo nadledvičnih hormonov za stimulacijo spolne funkcije, ščitnice aktivnost.

Živila, bogata z vitaminom A, zmanjšujejo delovanje karcinogenov, krepijo imunski sistem, zavirajo nastajanje in rast malignih tumorjev, zaviti obračanje teh procesov.

Dnevni vnos vitamina A z izdelki prihajajoč

Za količinsko odmerek snovi, pri čemer se upošteva njegovo biološko aktivnost mednarodnih sporazumov zavarovane posebna merska enota ie, ali akcijski enota.

Vsak dan organizem odraslega zahteva dohodnega 5000ME izdelke z vitamina A, ki ustreza 1,5 mg (uporaba 1mg retinola izvaja biološki učinki enakim 3300ME).

Pri pripravi dnevne prehrane vitaminov tabele je prav tako treba upoštevati, da mora biti odstotek retinola 1/3. Preostala 2/3 dnevnih potreb organizma, je treba pridobiti iz rastlinskih proizvodov, bogatih z karotena.

Po drugi strani pa, biološka aktivnost rastlinskih proizvodov, ki vsebujejo karoten, 2-3 krat nižje, kot je potrebno za kompenzacijo uporabo karotenov 2-3-krat več.

Nekateri zdravniki menijo, da je preprečevanje in zdravljenje različnih bolezni sme presegati dnevne stopnje, ki jo 3-4 krat, vendar je potrebno izključiti podaljšano prevelikega odmerka.

Znaki presežne vitamina A

Presežek retinola je prikazana z naslednjimi značilnostmi:

  • hud glavobol;
  • slabost ali bruhanje;
  • razpoke v kotih ustnic;
  • telo ali srbenje lasišča;
  • oteklina na telesu, ki povzroča bolečine;
  • povečana živčna razdražljivost.

Praviloma se pojavlja hrana tradicionalni izdelki overdose. Kljub temu je znano smrtnega primera, ki ga porabi en mesec za korenje povzroča.

Kdaj naj bi se simptomi prevelikega opustiti živila, ki vsebujejo vitamin A, vključujejo v prehrani več vitamina C.

Po študijah lahko podaljšamo prevelik odmerek retinola in ribjega olja povzroči malignih tumorjev. Retinol se nabrali med celične membrane, kar slabi njihovo funkcijo.

Prevelik odmerek iz sintetične droge, je še posebej nevarna med nosečnostjo.

Pomanjkanje vitamina A

Pomanjkanje retinola je prikazana z naslednjimi značilnostmi:

  • okvarjeno slikovni orgle (konjunktivitis, "nočno slepoto");
  • Nižja imunosti;
  • suha in bleda koža, izpuščaj ali akne;
  • krhkost ali izguba las;
  • hrapavost kože;
  • disfunkcija znoj in lojnic;
  • pomanjkanje energije, utrujenost;
  • počasnost reakcij;
  • poslabšanje pozornosti;
  • upočasnil rast in razvoj otrok.

Nezadostno uživanje hrane z vitamin A, izzove tvorbo celulita, moteno delovanje jeter, živčni sistem, respiratorne, prebave. Slabšanje ostrine vida, lahko suha in motnost roženice.

Pogosto razvijejo vitamin pomanjkljivosti pri podajanju konzervirane hrane, ne da bi prejel zadostne količine sadja in zelenjave, bogate z vitaminom A.

Seznam in namizne živila, ki vsebujejo vitamin A

Rastline ne vsebujejo retinol v svoji najčistejši obliki, prihaja le iz živalskih proizvodov: maslo, smetano, rumenjake, ledvice, mlečni izdelki, ribe jetrih.

za zdravljenje "nočna slepota" koristno v prehrani Polupečen jetrih živilih, bogatih z vitaminom A vsebuje (100g goveja jetra vsebuje 15 mg vitamina A, prašičje - 6 mg). Mnogi retinol v ribjem olju (v 100g - 19g).

V sadju in zelenjavi rdeče ali oranžne in zelene, ki jih vsebuje karotenoidi, ki se pretvori v retinola v telesu neposredno.

Veliko beta karotena v špinači, peteršilj, zelena solata, paradižnik, paprike, bučke, grah, zelje, morska krhlika, šipkov, črni ribez, buče, marelice, breskve, vse rumene sadja, suhih sliv.

Tabela 1. Nekatera rastlinska živila, bogata z vitaminom A
zelenjavni izdelekslužijoKoličina vitamina A (ie)
suhe marelice5 kosov2.500
bučke100 g1.200
korenje1 kos4000
morska krhlika100g3500
suhe breskve5 kosov2.800
paradižnik1 kos300
suhe slive10 pc1.700
surovi krompir1 kos5000
Dragun1 kos3600
Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.forleri.ru
Droge in zdravila Zdravje in lepota Ethnoscience Analiza in diagnoza Zdrava prehrana in hrana Bolezni, simptomi, zdravljenje Različne teme