Kakšne so zdravstvene prednosti kvinoje ima?

Kvinoja in druge žitarice, kot so amarant, ječmen, farro, hitro pridobiva popularnost, saj imajo veliko uporabnih lastnosti. Te rastline se imenujejo tudi starodavno, ker niso spremenile v zadnjih sto ali celo več tisoč let. Kvinoja je znano, da Inki kot "mati vseh zrn", je začela gojiti že pred več kot 5000 leti.

Čeprav obstaja na stotine sort kvinoja, najbolj pogosti so beli, rdeči in črni barvi.

Hranilna vrednost quinoa

V botanike, se film ni uvrščena med žito. Semena psevdozernovoy kultura lahko zmeljemo v moko, kot tudi običajnim žita.

Z vidika prehranske vrednosti kvinoja se šteje cela zrna. Cela zrna vsebujejo koruzo nepoškodovano brez odstranitve katerega koli od njegovih delov. Ko je zrno riža ali predelani, imajo lažji teksturo. Na žalost, večina vlaken in pomembnih hranil izgubila tudi v tem predelavo.

Quinoa koristne lastnosti

Najpogostejša je bela, rdeči in črni kvinoje.

Cela zrna, kot so kvinoja, vsebuje bistvene vitamine, minerale in vlaknine, ki pomagajo uravnavati prebavni sistem in povečuje občutek sitosti. Bela testenine, bel riž in bel kruh nam ponuja enostavnih ogljikovih hidratov, ki se hitro prebavljivih, vendar niso zelo bogata s hranili.

Kvinoja je brez glutena in vsebuje železo, vitamine, magnezij, fosfor, kalij, kalcij, vitamina E in vlaknin. To je ena izmed redkih rastlinskih proizvodov, ki obsega popolno proteine ​​in zagotavlja telo z vsemi esencialnimi aminokislinami. Kvinoja vsebuje tudi veliko beljakovin z razmerjem ogljikovih hidratov, v primerjavi z drugimi izdelki zrn. NASA predlagal, da preuči Kvinoja odlično hrano dolgih vesoljskih poletov.

Vsebuje tudi dovolj velike količine maščobnih kislin. Približno 25% maščobnih kislin zastopnika kvinoje oleinsko kislino, ki je koristna za srce in 8% - alfa-linolenske, ki je omega-3 maščobne kisline.

Ena četrtina skodelica suhega quinoa vsebuje 160 kalorij, 2,5 g maščob (0 g nasičenih maščob in trans), 0 g holesterola in natrija, 27 g ogljikovih hidratov (3 g 0 g vlaknine in sladkorjev), 6 g beljakovin.

Možni koristne lastnosti quinoa

Eating 2-3 obrokov celih zrn na dan lahko zmanjša tveganje za:

  • kardiovaskularne bolezni;
  • diabetes tipa 2;
  • visok krvni tlak;
  • rak kolona;
  • debelost.

Številne študije so pokazale, da povečano uživanje polnozrnatih tveganja vseh petih od teh bolezni, zmanjšanje povezanih z načinom življenja.

Priporočljivo je, da uporaba 48 g celih zrn na dan (kar ustreza 3 odsekov kvinoje 16 g).

Quinoa koristne lastnosti

Vključitev kvinoja, da vaši prehrani lahko zmanjša tveganje za: bolezni srca, sladkorna bolezen tipa 2, visok krvni tlak, rak debelega črevesa in debelosti.

Kvinoja vsebuje višjo raven antioksidantov kot drugih žit, ki se uporabljajo v glutena prehrane. Večina brez glutena izdelki, narejeni iz koruze, riža ali krompirjeve moke. Vsebujejo manj hranil kot film. Raziskovalci so ugotovili, da je dodatek brezglutenskih živil ovsa ali kvinoja bistveno izboljšala svojo hranilno vrednost. Na primer, vsebnost beljakovin večja od 11 do 20,6 g železa - od 1,4 do 18,4 mg, kalcijev - od 0 do 182 mg, vlaknin - 5 do 12,7g.

Kako vključiti več kvinojo v vaši prehrani?

Kvinoja se imenuje grenko saponin prevleko, ki odvrača insekte brez uporabe pesticidov. Saponin zlahka odstranimo z izpiranjem z vodo, preden quinoa njegovo pripravo.

Vključiti kvinojo v vaši prehrani je preprosta - preprosto zamenjati v vsakem riž receptu. Kuhanje te male zrna potrebujejo le 15 minut. Ima subtilno slasten okus, zaradi česar je odlična sestavina za jedi. Lahko se uporablja pri peki, v vročini ali mrazu stranskih jedi solate.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.forleri.ru
Droge in zdravila Zdravje in lepota Ethnoscience Analiza in diagnoza Zdrava prehrana in hrana Bolezni, simptomi, zdravljenje Različne teme