Kakšne so koristi za zdravje so ohrovt?

Kale je del križnic, ki vključuje tudi blato, brokoli, brstični ohrovt, repo in Šved. Ta zelenjava je bogata s hranili in vsebuje majhno količino kalorij. Če ste poskušali slediti zdravo prehrano, križnic, kot so ohrovt, mora biti na vrhu seznama prehrane.

Hranilna vrednost zelja listov

Ena skodelica kuhanih ohrovt vsebuje 63 kalorij, 5 g beljakovin, 1 g maščob, 11 g ogljikovih hidratov (vključno 8 gramov vlaknin in 1 g sladkorja) večja od 250% dnevne potrebe po vitaminu A, več kot 50% dnevne potrebe vitamina C, 26 % - potreba po kalcija, 12% - železa in 10% - vitamin B6 in magnezija.

Kale - zelo bogat vir vitamina K, vsebuje tudi folno kislino, tiamin, niacin, pantotensko kislino, holin, fosfor in kalij.

Možni koristne lastnosti ohrovt

Jedo sadje in zelenjavo vseh vrst, povezanih z zmanjšanim tveganjem za številne bolezni, odvisno od načina življenja. Številne študije so pokazale, da povečana poraba rastlinskih živil, kot so ohrovt, zmanjšuje tveganje za debelost, sladkorna bolezen, bolezni srca, celotne umrljivosti, in spodbuja zdravje in videz las, poveča zaloge energije.

Kale - zelo bogat vir vitamina K, vsebuje tudi folno kislino, tiamin, niacin, pantotensko kislino, holin, fosfor in kalij.

Bone Zdravje: Nezadosten vnos vitamina K je povezana s povečanim tveganjem zlomov kosti. Zadostno uživanje vitamina K je pomembno za dobro zdravje, saj deluje kot modifikator kostnega matriksa proteinov in izboljša absorpcijo kalcija in lahko zmanjšajo njegovo izločanje v urinu.

Ena skodelica kuhanega zelja lista vsebuje 770 mg vitamina K, ki presega 100% dnevne potrebe po njem.

rak: Od leta 1980, uporaba križnic v velikih količinah, je vedno bila povezana z zmanjšanim tveganjem za nastanek kolorektalnega raka in pljučnega raka. V zadnjem času se je njihova uporaba povezana tudi s ciljnim učinkom na celice raka prostate. Te zelenjava, ki vsebuje žveplove spojine, znane kot glukozinolatov, ki so proučevali na njihovo sposobnost inhibicije malignega procesa različnih stopnjah pljučni rak, debelega črevesa, dojk in prostate. Nedavne predhodne študije so pokazale, da lahko tudi glukozinolati učinkovito proti melanomu, požiralnika in rakom trebušne slinavke.

Ohrovt in druge zelene zelenjave, ki vsebujejo velike količine klorofila so učinkoviti pri blokiranju karcinogene učinke heterocikličnimi amini, ki se tvorijo med cvrtjem izdelke pri visoki temperaturi. Če vam je všeč hrane na žaru, jih kombinira z zeleno zelenjavo, ki vam bo pomagal, da se prepreči ta učinek.

Diabetes mellitus: Študije so pokazale, da imajo ljudje s sladkorno boleznijo tipa 1 na hrano, bogato z vlakninami nižje ravni glukoze v krvi, in pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 se lahko izboljša raven glukoze, lipidov in inzulina v krvi. Ena skodelica kuhanega zelja lista vsebuje približno 8 gramov vlaknin.

Priporočljivo je jesti vsak dan 21-25 gramov vlaknin za ženske in 30-38 g - moški.

Ohrovt vsebuje tudi antioksidant, imenovan alfa-lipojsko kislino, ki znižuje nivoje glukoze, povečuje občutljivost na inzulin in preprečuje oksidacijski stres povzroča spremembe v bolnikov s sladkorno boleznijo. Študije alfa-lipojska kislina, so pokazali tudi zmanjšanje periferne nevropatije in / ali avtonomne nevropatije pri sladkornih bolnikih.

Opozoriti je treba, da v večini študijah uporabimo intravensko dajanje alfa lipoično kislino in zato ni znano, ali njena oralni vnos sledila enake prednosti.

prebava: Ohrovt vsebuje veliko vode in vlaknin, ki pomaga preprečiti razvoj zaprtost, spodbuja redno gibanje črevesja in podporo prebavnega zdravje trakta.

Zdrava koža in lasje: Kale je tudi koristno za vašo kožo, saj je bogata z vitaminom A - snov bistvenega pomena za proizvodnjo sebuma, ki hrani lase navlažena. Vitamin A je potreben za rast vseh telesnih tkiv, vključno s kožo in lase tudi.

Potrebno je zadosten vnos vitamina C (eno skodelico kuhanega zelja lista zagotavljajo več kot 50% dnevne potrebe po njem) za ustvarjanje in vzdrževanje strukture kolagena, ki zagotavlja kože in las.

pomanjkanje železa - pogost vzrok za izpadanje las, ki jih je mogoče preprečiti z ustrezno uporabo živil, kot so ohrovt. Pomanjkanje železa v vaši prehrani lahko vpliva tudi, kako učinkovito je vaše telo uporablja energijo. Kale je odličen vir ne-hem železo, skupaj s špinačo, lečo, jajci in tuna.

Spanje in razpoloženje: Holin v ohrovta je pomembna snov, ki je uporabna za spanje, gibanje mišic, učenje in spomin. Holin tudi pomaga vzdrževati strukturo celičnih membran, prenašajo živčne impulze, ki so koristni za absorpcijo maščob zmanjšajo kronično vnetje. Folna kislina, ki jo najdemo tudi v zelje listov, lahko depresija pomaga preprečiti nastanek presežne homocisteina v telesu. Homocistein lahko moti dotok krvi v možgane glave in drugih hranil. Njegova presežek ovira proizvodnjo hormonov dobrega počutja, npr serotonina, dopamina in noradrenalina, ki regulirajo ne samo razpoloženja, temveč spanja in apetita.

Nasveti za uporabo ohrovt.

Poglej za ohrovt, ki ima trdne, temno zelene liste. Majhne listi so bolj mehko in blažji okus. Trgovina ohrovt v hladilniku.

Kale lahko postrežemo surove v solatah ali sendvičev. Kuhane, ocvrte ali dušene - doda juhe ali enolončnice.

Poskusite prepražimo čebulo in česen v olivnem olju, nato dodamo ohrovt in naprej na žaru do želene nežnosti. Ne prepražimo na maščobi živalskega izvora. Ni potrebe, da pretiravajte ohrovt, saj bo to ji daje grenak okus žvepla. Dodaj rjavi riž.

Kale lahko postrežemo surove v solatah ali sendvičev. Kuhane, ocvrte ali dušene - doda juhe ali enolončnice.

Žetoni zelje lista: Odstrani robov pločevine zelja in rahlo pršilo v olivnem olju. Potresemo na vaši izbiri kumino, curry v prahu, čili poper, rdeča paprika in česen v prahu. Pečemo pri 135 ° C za 15-30 minut, da dosežemo želeno hrustljavost.

Dodaj v pripravi koktajlov v multipraktiku ali mešalnik malo ohrovt. To bo povečalo njegovo hranilno vrednost in ne spremeni okusa.

Potencialno tveganje za zdravje

Če jemljete zdravila na redčenje krvi, kot je varfarin, je pomembno, da ne nenadoma začeli jedli več listnih uši manj živil, ki vsebujejo veliko vitamina K, ki ima pomembno vlogo pri strjevanju krvi.