Barve za živila so smrtonosna! To je sklep, ki ga raziskovalci iz ZDA, v Centru za znanost v javnem interesu (CSPI) so dokazali, da je umetna barvila, ki se dodajajo le v bonboni, ampak tudi sire, pijače, sladoled, pecivo vplivajo na naše telo ni koristno. Ne vpliva na okus, vendar povzroči nepopravljivo škodo na zdravju.
Če je izdelek dodan naravne barve, na primer sok iz jagod, nato pa ga imenujemo koristno, tudi ne more, ker ni prenesel eno stopnjo predelave. Barve za živila ne razumemo v celoti, vendar proizvajalci pogosto krši normo njihove vsebnosti v proizvodih. Na žalost, se to lahko določi le v laboratoriju.
Te snovi lahko povzročijo alergija. Na primer, E142, kontaktiranje s kožo lahko povzročijo resne alergične reakcije, dokler se ne absorbira v človeškem črevesju. Take barve kot E128 in E129 imajo negativen vpliv na živčni sistem in vzrok anoxaemia.