Sladki krompir (jam): koristi za zdravje, prehranske informacije

Sladki krompir ima ogromne količine hranil. Vsebuje eno gomoljev povprečno velikostjo večjo od 400% od dnevnim odmerkom vitamina A, kot tudi velike količine vlaknin in kalija. Vsebujejo več naravnih sladkorjev kot redni krompirja, vendar zagotavlja več hranilnih snovi na nižjo kalorično vsebine.

Čeprav je izraz "sladki krompir" in "jam" pogosto uporabljata kot sopomenki, v resnici, te rastline tudi botanično nepovezani. Yam raste skoraj izključno v Afriki, je bolj suha in škrobnih, v primerjavi s sladki krompir. Torej, zakaj sta ti dve tako prepleteni zelenjave?

Obstajata dve različni sort sladkega krompirja - trde in mehke. Ko se je sladki krompir gojijo v Ameriki, afriških sužnjev začel mu klic jam, saj je podobna svoji običajni zelenjave. Ime se je začelo uporabljati za ločevanje dveh vrst sladkega krompirja. V današnjem času, da bi našli pravo yam v trgovini z živili, je praktično nemogoče.

Možni koristne lastnosti sladkega krompirja

Sladki krompir ima ogromne količine hranil. Vsebuje eno gomoljev povprečno velikostjo večjo od 400% od dnevnim odmerkom vitamina A, kot tudi velike količine vlaknin in kalija.

Jedo sadje in zelenjavo vseh vrst, povezanih z zmanjšanim tveganjem za nastanek številnih bolezni.

Številne znanstvene študije so pokazale, da povečano uživanje rastlinskih živilih, kot so grozdje, zmanjšuje tveganje za debelost, sladkorna bolezen, bolezni srca in celotne umrljivosti, spodbujanje zdravega videza, povečuje raven energije in zmanjšuje težo kot celote.

diabetes mellitus

Sladki krompir lahko zmanjšajo epizode hipoglikemije (nizek krvni sladkor) in inzulinsko rezistenco pri ljudeh s sladkorno boleznijo. Celuloza v sladki krompir, je prav tako pomembno. Študije so pokazale, da imajo ljudje s sladkorno boleznijo tipa 1 na hrano, bogato z vlakninami nižje ravni glukoze v krvi, in pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 se lahko izboljša raven glukoze, lipidov in inzulina v krvi. Srednje velikosti nit vsebuje približno 6 g vlaknin.

Priporočljivo je jesti vsak dan 21-25 gramov vlaknin za ženske in 30-38 g - moški.

arterijski tlak

Za zmanjšanje krvnega tlaka, potrebnega za ohranitev porabe natrijevega na nizkem nivoju, ampak tudi pomembno, in povečan vnos kalija. Na žalost, le majhno število ljudi, ki porabijo priporočene 4700 miligramov kalija na dan. Velikost nit povprečju vsebuje približno 542 mg kalija.

Omeniti je treba tudi, da je povečana uporaba kalija povezana z zmanjšanjem celotne tveganju smrtnosti za 20%.

rak

Glede na Harvard študija, lahko mladi moški prehrana, bogata z betakarotenom imajo zaščitno vlogo proti raku na prostati. Beta-karoten je tudi v obratnem sorazmerju z razvojem raka na debelem črevesu v japonski populaciji.

Prebava in redno odvajanje blata

Sladki krompir vsebuje veliko maščob, tako da preprečuje zaprtje in spodbuja redno gibanje črevesja, kar je pomembno za zdrav prebavni sistem.

Plodnost (sposobnost spočeti otroka)

Pri ženskah v rodni dobi, uporabi velike količine železa iz rastlinskih virov izboljšuje plodnost. med nosečnostjo in dojenjem za sintezo hormonov je potrebno tudi - Vitamin A (na voljo v sladki krompir).

imuniteta

Rastlinska živila, kot so sladki krompir, so bogata z vitaminom C in beta karotena, krepijo imunski sistem.

vnetje

Holin je zelo pomemben in vsestranski hranil vsebuje sladki krompir, kar je koristno za spanje, gibanje mišic, učenje in spomin. Holin pomaga vzdrževati strukturo celičnih membran, prenašajo živčne impulze, je koristno za absorpcijo maščob in zmanjšanje kroničnega vnetja.

V neki raziskavi se je pokazalo, da ima vijolična ekstrakt predivo protivnetni učinek in antilipogennymi in veže proste radikale in zmanjšuje njihovo aktivnost.

pogled

Pomanjkanja vitamina A povzroča poslabšanje zunanjih segmentov mrežnice receptorje v očesu, moti normalen vid. Popravljanje pomanjkanja vitamina A v uporabi, ki vsebujejo beta-karotena, pridobi vid.

Opozoriti je treba tudi, da so antioksidanti vitamini C in E iz sladkega krompirja, podpirajo zdravje srca in preprečuje degenerativne poškodbe.

Povečana poraba po kateremkoli sadja (3 ali več obrokov dnevno) zmanjša tveganje za razvoj in napredovanje starostne makularne degeneracije.

Informacije o hranilni vrednosti krompirja

Velikost nit povprečna (približno 114 g) vsebuje 162 kalorij, 0 g maščob, 37 g ogljikovih hidratov (vključno celuloze in 6 g sladkorja 12 g) in 3,6 g proteina.

Velikost nit Povprečna zagotavlja večjo od 100% dnevne potrebe vitamina A, 37% - vitamin C 16% - vitamina B6, 10% - pantotenske kisline, 15% - v kalija in 28% - v mangana. Sladki krompir vsebuje tudi majhno količino kalcija, železa, magnezija, fosforja, cinka, vitamina E, tiamin, riboflavin in folne kisline.

Sladki krompir - odličen vir beta karotena - močan antioksidant, ki daje sadje in zelenjavo njihovo živahno barvo. Beta-karoten se pretvori v telesu v vitamin A. Jejte hrano bogato z beta-karotenom lahko zmanjša tveganje za nastanek nekaterih vrst raka, ščiti pred astmo in boleznimi srca, odložijo staranje in degenerativne spremembe v telesu.

sladko barva krompir se lahko razlikujejo od bele do rumene, vijolične ali rjave barve, vendar, glede na to, da ni nujno, da ga očistite. Peel nit vsebuje velike količine vlaken, kalij in kvercetin.

Kako v svojo prehrano vključiti več sladki krompir

Ne kupujte gomolje z mehko in nagubana koža, razpokano ali obarvajo. Hranite jih v hladnem in suhem prostoru za 3-5 tedne.

Sladki krompir je naravno sladek in kremast okus.

Fry sladki krompir, dodamo nekaj začimb, kot so cimet, kumino in curry v prahu.

Najhitrejši kuhamo sladki krompir v mikrovalovni pečici. Luknjati gomolji vilico, nato pa ga kuhamo v mikrovalovni pečici s polno močjo, dokler je mehka. Pustimo, da se ohladi, nato nalijemo malo oljčnega olja ali brez maščob jogurt oreh.

Fry sladki krompir, dodamo nekaj začimb, kot so cimet, kumino in curry v prahu.

Poskusite dodajanjem pražene sladek krompir solata, jih pokapajte z balzamičnim omako. Lahko poskusite dodati sladki krompir v vaših najljubših palačinke ali cmoki.

Potencialni zdravstvena tveganja, povezana z uživanjem sladkega krompirja

Beta-adrenergičnih receptorjev (droge navadno uporabljajo pri boleznih srca) lahko povzroči povečanje koncentracije kalija v krvi. Živila z veliko kalija, je treba zaužiti v zmernih količinah, če oseba, ki je te droge.

Uporaba preveč kalija je lahko škodljiv za ljudi z odpovedjo ledvic. Če vaše ledvice ne izločajo presežek kalija iz krvi, je lahko usodna.