Jurčki se šteje, da je najbolj pogost v Rusiji in Ukrajini, zato so zelo priljubljena med gospodinje. Od te glive lahko pripravljamo različne juhe in solate, glavne jedi, jajca, poleg tega luteus uporablja kot prelive za pice in quiches. Skoraj ni praznik, je popolna brez mariniranih gob, tako da vsak napredek gospodinja pripravi to čudovito prigrizek.
Kako pravilno obdelali gob za zimo, tako da se je izkazalo, ne le okusna, ampak tudi varen? Če so gobe na trgu kupiti in ne veste, kje so bili zbrani, nato pa pred nadaljevanjem s pripravo, ki jih potrebujejo, da se kuhano s čebulo, pa ne pozabite, da spremenite vodo. Če se v procesu kuhanja čebulo obarva modro, gobe so primerne za kuhanje. Za kozarce gob dolgo in dobro stali, so shranjeni na hladnem.