Domov konzerviranje gob

Jesen - med žetvijo ne samo zelenjava, ampak tudi glive. Pločevinkah gobe v domu - zelo pogost pojav. Na žalost, ne vsi vedo, kako kuhati okusno, dišeče odpreti kozarec gob v zimskem času.

Da bi preprečili kvarjenje, kakor tudi zastrupitve in bolezni, ki jih je treba upoštevati nekaj nasvetov.

Za ohranjanje primerne Veliko vrst gob: Aspen, bele gobe, lisičke, golobica, gobe, črna kumina, svinushki, gobe, gobe, gobe maslo in več. Pločevinkah gobe potrebujejo sveže, zamrznjene, in bolje, če se zbirajo v preteklih 8 ur. Gobe ​​morajo biti majhen in ne bo črv, jedel in čisto in lepo. Treba je opozoriti, da različne vrste gob, ki ne bi bilo treba v pločevinkah in kuhamo skupaj.

pred konzerviranje Gobe ​​namakamo v hladni vodi. V tem grenkih vrst gob, ki jih je treba namakati in celo v hladnem prostoru. Spremenite vodo pogosto nuzhnokak mogoče. Potem je treba gobe očistiti vseh naplavin - mah, korenin, listov, in je treba odstraniti ostanke micelija.

Gobe ​​v majhnih velikostih se lahko ohranjata, in večji je boljši gobe narežemo na koščke. Že cut in majhne gobe je treba očistiti z vodo in damo v posodo, napolnjeno z vodo in začimbe po okusu. Na 1 kilogram gliv traja 30 g soli, 5 poper, 2-3 lovor, lahko okus doda nageljnove žbice, cimet in zvezdastega janeža.

Po vre gob naj se kuha približno 30-40 minut. Ne glede na način konzerviranja vas ni bil izbran vedno slediti recept.

Po kuhanju gobe so določena v sterilizirane kozarce. dodamo kis gob brozgo (1,5 žličke na galono vode). To raztopino zlijemo kozarce in prekrit s kovinskimi pokrovi.

Nato morate sterilizirati kozarce z gobami. V tem postopku, je treba vodo zajemati kapo okoli 2 cm. Banke v ponvi je treba dati na kosom tkanine, prepognjene večkrat, pri čemer so banke tudi ne bi bilo treba dotakniti stene posode. Pol-litrski pločevinke steriliziramo v vreli vodi 25 minut litrskih kozarcev - 30 minut. Sledi roll pločevinke in jih dal v 2-3 dni v temnem prostoru z glavo navzdol.

Lahko je ohranjen in marinirane gobe. To je potrebno, da odteče marinada z gobami, operemo jih skrbno in dobro razširil v kozarce. Dodaj na začimbe, kis in sol. Nato zlijemo vložene gobe vrelo vodo, pokrijemo in kuhamo približno 40 minut pri 100 ° C. Potem boste morali zavihati banke.

Ohranjanje tudi ocvrte gobe. Jih je treba sprati z vodo, očistiti preostalo micelija, mah, listje, polži, cut in pustimo vreti 40 minut. Nato prepražimo gobe v ponvi z oljem. Medtem ko so vroče, je treba gobe se razširili v sterilizirane kozarce in prelijemo na vrhu stopljenim maslom. Potem banke potrebujejo za sterilizacijo 25 minut in roll.

Da so gobe v konzervah shranjeni dolgi, jih je treba hraniti v hladnem in temnem prostoru pri temperaturi, ki ni višja od 7 ° C

Domače recepti za konzerviranje gob