Tovarne sok

Sadje, jagodičja in zelenjavni sokovi so pomemben osnovno živilo v naših dneh. Na policah sodobnih supermarketov in trgovin lahko najdete za vsak okus sokov. Potrošniki dajejo malo razmisli o tem, da veliko blagovnih znamk soka ne sme vsebovati hranilne snovi, značilne za določeno sok. Ljudje kupujejo sokove predvsem zaradi okusa, ki brezvestnih proizvajalci dosežejo zaradi vseh vrst okusov, ojačevalcev arome ali nadomestkov, sladkor in citronsko kislino.

Veliko bolj koristno, da bi sokovi sami. Najprej, proizvodi, ki spadajo v domači sok, ponavadi selektivno in ne povzročajo dvome o njihovi kakovosti. Najbolj koristen je svež domač sok, ki je pripravljen pred uporabo. Ampak veliko sestavnih delov soka niso na voljo sveže leto.

Podjetni gospodinje začel uporabljati ohranjanja, vključno s sokovi, dom za okusne in zdrave sokove so na voljo skozi vse leto družine. Za konzerviranje sok zagotovo morali vzeti zrelo sadje, za okus jih je bogata z fermentirnega opozorilo.

stiskanje - primerna za veliko različnih vrst zelenjave, sadja in jagodičja. Uporaba proizvodov iz sokovnika je stisnjen največjo količino tekočine, ki se imenuje sok. Ta sok se lahko porabi tako v sveži in se uporablja za konzerviranje. Tako pridobljen sok ima prozorno strukturo, brez papirne kaše. Za te metode primerne sočno jabolka, hruške, marelice, slive, breskve, korenje, paradižnik, pesa in jagode koščic. Lahko so samozapiralna, ki združuje med seboj ali okusa z dodajanjem vaše najljubše začimbe. Ne samo, da lahko zmešamo sestavine, vendar pa dodajte svoje najljubše začimbe po okusu. Na primer, paradižnik obleko muškatni orešček, črne in rdeče vroče poper, nageljnove žbice. Začimbe v konzerviranje soka je bolje, milo rečeno, in samo tiste, ki imate radi. Jabolka gredo tudi s cimetom, ingver, vanilije. Bodite ustvarjalni kot umetnik, ki ustvarja nove okuse po lastni presoji.

Da bi ohranili sok, morate vzeti sterilna steklenih kozarcih in kositra pokrov. Sterilizirani posode za domačo konzerviranje tako, da ob majhnem volumnu posodo, napolnjeno z vodo namesto pan pokrova postavi na posebno kovinsko ploščo z odprtino za vrat znotraj stekleni čaši. Umiti banke dajo na krog z glavo navzdol. Po vre v ponvi vodne pare se dviga v votlino pločevinke in s tem sterilizirati njen celoten volumen. Ena od bank je treba sterilizirati vsaj pet minut. Nato previdno žeblji ali suho brisačo flip kozarec in ga postavite na suho čisto brisačo. Ovitki za navijanje, s vgrajeni v njih z gumijastimi tesnili, preveč, je treba kuhanim za nekaj časa, preden šivanje. Med sterilizacijo pribora, posod stisnjenega soka, dajo na ogenj, da zavre. To je treba za domačo konzerviranje, tako da se bakterije ne razmnožujejo v surovi sok. Vrelo sok vlijemo v sterilni kozarec in roll kositra pokrovom preko tipke zvarjena. Uporabite lahko tudi banke z zarezami za vrtinčast zajema tako zvarjena lažje, vendar se prepričajte, da opazujejo zvarjene tehnologijo. Po seaming banko zagotovo morali obrniti po vratu, da bi videli, ali je tekočina ne uhaja iz kozarca in je pokrov trdno pritisniti na vratu, poslušati ali sikajoč zvok izpod pokrova, ki lahko pomeni ne pušča varjenja. Če se to zgodi, je potrebno, da zavihamo banko znova. Valjane banke je treba pustiti, da se popolnoma ohladi lahko, šele nato se pripisuje stalni police za shranjevanje.

Brušenje - preprost način, da dobite sok z celuloze. Pripravljena sadje, jagode ali zelenjava kuhana na nizki temperaturi z majhno količino vode ali sladkorni sirup po okusu in nato potisnemo skozi sito ali cedilo. Nastali sok ima nejasno barve, gosto strukturo in vsebuje celuloze. To mora znova in vroče roll kuhamo v bankah, kot je opisano zgoraj.

Sokovarenie. Slednja metoda je ohranjanje soka doma - to sokovarenie. Za ta metoda zahteva posebne jedi - sokovarka. Sokovarka všeč parnik. Sestavljen je iz treh delov: spodnji del - rezervoar za vodo. Srednji odsek - zbiralnik soka z odtočno cevjo. Zgornji del sokovarki - za surovine. V posodi, je naredil veliko lukenj na vsaki strani za pretok soka in luknjo za prejem par v sredini. Sokovarka zbrane vode in surovin, ki so dani na počasnem ognju. Pod vplivom nekaj sadja ali jagodičja zmehča in dati svoj sok, ki se zbirajo v komori za zbiranje soka. Iz tega prostora za sok, pripravljen zbrati v pripravljeno posodo in roll.