Črni čaj. Prednosti in škoduje klasičnih pijač

Črni čaj brez pretiravanja lahko imenujemo najbolj priljubljena pijača v Rusiji, in zagotovo - eden od najbolj priznana po vsem svetu. Dolga stoletja ljudje uživajo črni čaj, vendar v zadnjih desetletjih napete razprave: črni čaj - koristi in škodo - kaj več? Zakaj črni čaj je tako priljubljena in je res koristno?

Ni vsakdo ve, da je znana iz otroštva črnega čaja v rojstnem Kitajskem imenovane rdeče: ko se kuha čaj daje temno rdeče ali opeke barve, je malo blef niti neprimerljiv okus. Prava črna kitajski čaj - puer, utrpel, močna, plemenita pijača čaj za poznavalce. Vendar pa je rdeči čaj v njegovem času prvič prišel v Evropo, in osvojil ljubezen milijonov - ta čaj je enostaven za prevoz in enostaven za shranjevanje (v nasprotju z, na primer, zelena), Je na voljo - najcenejši črni čaji so narejeni iz listov srednjih in nižjih razredov, ostanki proizvodnje in celo čaj prah (ne celo primerjajo cene za beli čaj ali mleko oolong). In kar je najpomembnejše - živa okus črnega čaja se shrani v kakršnih koli dodatkov - Ali pijete čaj z mlekom, limone ali sladkorja.

Črni in zeleni čaj - razlika med temi pijačami tako priljubljene?

Črni in zeleni čaj - razlika med temi vrstami jih na videz spremeni v popolnoma različne pijače, vendar so ti čaji so narejeni iz istih čajnih listov. Razlika okusa, barve in zdravilne učinke dobimo s posebno obdelavo surovine.

čaj listi zelene so najmanj predelana - so pari, da odstranite odvečno vlago in premagal - in čaj je pripravljen: njegove lastnosti so tako blizu, sveže, sveže nabranih listov čajevca. S črnim čajem bolj zapletena, kot je - najprej zbrali dolgi listi so uvela, premagal, s so aktivni eterična olja dodeljena (tako suha črni čaj diši tako privlačna). Sledi proces fermentacije (oksidacijo): pod vplivom kisika listi potemnijo in čaj pridobi poseben vonj in okus, za vsako vrsto - a.

Zgodovina črnega čaja ima veliko stoletja, danes pa je mogoče zagotovo vedeti, kako natančno se je zdelo. Ena izmed najbolj zanimivih legend pripoveduje, kako, medtem ko zbiranje listov čaj v eni od vasi, ki se nahajajo v snela vojakov. Nekaj ​​dni vojaki preživel noč in dan, poteptali surovih listov, in kot rezultat kmetje nimajo časa za obdelavo čaja, kot je običajno. Ko so vojaki umaknili iz kraja, lokalni prebivalci hitro zbrali že fermentiran čaj in posušimo, da se pospeši na ogenj z dimom iz smrekovih vej. Nastala serija čaja so prodali za Skromna plač kot proizvod z napako, ampak leto kasneje nalog za nenavadno čaj - in nato po ceni - hitro poskočila. To je, kako svet in prejela njegov pravi črni čaj - krivi neumen vojakov&# 8230;

Najbolj znane sorte črnega čaja

Kitajska - rojstni kraj črno (rdeče) čaj, vendar pa je danes najboljše sorte pijačo, proizvedeno v več državah. Najbolj priljubljena - je:

• Indijski, z kiselkasti okus in odlične tonika lastnosti;
• Kenija - temno in zelo močna, z grenkim in ostrega okusa;
• kitajski - z visoko vsebnostjo kofeina, vendar manj oster kot indijskih sort;
• Cejlon - morda najbolj priljubljene sorte v današnjem svetu: odlična v kombinaciji z limono in mleko, ima odličen okus, ki se cenijo in gurmane in ljubitelje preprostih čaj.

Kakšne so prednosti črnega čaja?

Ena od prednosti črnega čaja - je, seveda, kofein. Poživljajoče in osvežilne lastnosti črnega čaja, da je priljubljena pijača zjutraj - skodelico čaja za zajtrk takoj aktivira delovanje in prilagaja na zmagovalni poti. Poleg tega:

• antioksidantov v črni čaj povečanje odpornosti in brani naše telo pred nastanek malignih tumorjev;
• Črni čaj ni le poživljajoče, ampak tudi pomirja živčni sistem, se bori stres in poveča prekrvavitev možganov - in s tem zmanjšuje tveganje za možgansko kap;
• črni čaj brez dodatkov širi krvne žile, zmanjšuje tveganje za hipertenzivno krizo;
• črni čaj je koristen za ledvice (zlasti čaja "v angleščini" - mleka);
• utrujene in krvave oči, bodo tudi prihranili običajno črni čaj. Tamponi za oči, namočeno v čaj - to ni samo star "babica" recept, kot jih oftalmologi priporočena sredstva;
• odstranite napad bruhanja v primeru zastrupitve je mogoče tudi s pomočjo pijače: požirek močnega črnega čaja - in slabost nazaj navzdol za dolgo časa;
• znan čaj in njene antibakterijskimi lastnostmi: uničuje bakterije v ustih, odpravlja neprijeten vonj, na primer po cigareti. Čeprav bo odprava cigaretnega vonja izkazala "babica je" Metoda - prenehati s kajenjem&# 8230;

Poleg svojih zdravilnih lastnosti, je črni čaj uveljavil kot pravi eliksir lepote. Deluje kot samoporjavitev in zaščito pred soncem, hkrati pa: če vsak dan obrišite obraz z močnim čaj piva, koža kmalu dobili svež videz in rahel priokus sončnimi opeklinami. Na plaži redno, je koristno, da obrišite kožo na obrazu in telesu sveže kuhanega čaja: to bo preprečila kurjenje in zmanjševanje škode pred sončnimi žarki.

Stisne bo za obraz s črnim čajem odstraniti drobne gubice, povečati elastičnost in tonus kože. Izpiranje s črnim čajem za lase znebiti prhljaja in mastno, temni lasje bodo dodali sijaj in okrepi naravno barvo.

Za katere nevarnosti črnega čaja?

Glavna prednost črni čaj - kofeina - v nekaterih primerih je lahko v slabšem položaju.

Več kot 4-5 skodelice močnega čaja na dan, so nevarni za ljudi, ki trpijo zaradi hipertenzije in ateroskleroze. Če ste občutljivi na kofein, črni čaj je tudi bolje, da zavrne: "čaj" kofeina lahko povzroči povečano razdražljivost, razdražljivost, in zagotoviti nespečnost.

Oksalno kislino v črni čaj draži želodec, tako da je razjeda bogati čaj tudi ne priporočamo.

Kljub možnosti, da se uničijo škodljive bakterije in slab zadah, pretirana čaj izpira, da se vključijo ni potrebno - črni čaj je škodljiv za sklenino in jo madež.

Čezmernega uživanja črni čaj (več kot 5-6) vrči lahko sproži razvoj revmatoidnega artritisa, zlasti pri nosečnicah. V času nosečnosti in hranjenje močnega črnega čaja je na splošno bolje, da pozabite - to lahko vpliva na plod in škoduje otroku.

Vendar pa vse te kontraindikacij niso tako grozno, in se v glavnem ukvarjajo s tistimi, ki pijejo čaj v velikih odmerkih in zelo močni obliki. In tam je malo skrivnost - če iz nekega razloga je črni čaj za vas slabo, ampak nočejo piti ne želite kuhati slabozavarennogo infuzijo ali jo razredčimo z mlekom: škodljivi učinki "čaj" za kofein zmanjšane na trenutke, in hranilnih snovi v čaju in mleko izenačene dobro.

Kako pripraviti črni čaj

Drugo vprašanje, ki se nanaša na veliko oboževalcev nenehno piti čaj - kaloriynostnapitka, in obstaja nekaj odtenkov.

Ena skodelica redne črnega čaja le 9-12 kalorij, in celo nekaj skodelice na dan podatek škoduje preprosto ne more. Toda dejstvo je, da nekateri od nas, kot so čaj brez dodatkov - in sladkor, mleko in kondenziranega mleka povečal kalorij pijačo 2-5 krat. In če k temu dodamo nekaj piškotkov ali kos domače pecivo ... Tako menijo količino škodljivih ogljikovih hidratov!

Ljubitelji črnega čaja je prav tako pomembno, da vedo, kako pravilno pivo črni čaj. Na delovnem mestu in v vsakdanjem hitenja smo uporabili samo vrgel v vrečko s skodelico čaja listov, ampak da bi dobili velik pijačo, da bi osvojil svet, je pomembno upoštevati nekaj pravil:

1. Prvi pogoj - pravica voda: najbolj okusna čaj je pridobljen iz mehkega očiščenega temperature vode - 90-100 stopinj.
2. Namizni: najboljši čaj za črni čaj - keramika in porcelan, ni priporočljivo izbrati kovinsko posodo. Čaj listi morali zaspati na toplem in se posuši ta kotliček.
3. Število varjenja je odvisna od vaše želje, običajno 1-2 čajni žlički na skodelico (250 ml) čaj. Gremo spat čaj, prelijemo z vrelo vodo in vztrajajo 4-7 minut. Iztok tako nujno zapreti brisačo eteričnih olj niso zmanjšala, in prvotna okus je ohranjen. Ko je čaj pivo, ga nežno vmešajte v lonec z oljem enakomerno porazdeljeno v čaju, in zlijemo v skodelice.