Inulin. Prednosti in škoduje

Ob koncu prejšnjega stoletja pod pozornost zdravnikov in prehranskih dopolnil proizvajalcev dobil polisaharid imenuje inulin (mimogrede, ne smemo zamenjati z insulinom - govorimo o popolnoma različnih povezavah). Njegove čudežne lastnosti začel govoriti toliko in vztrajal, da je večina ljudi začela dvomiti: ne enkrat, ali je to "ločitve" populacije?

Začnimo z dejstvom, da inulin ne obstaja. Najdemo ga v mnogih rastlin, ki nam služijo hrano ali zdravila, zdravila (mimogrede, o teh rastlin, smo pisali o naših izdelkih koristne lastnosti topinamburja, Uporaba in zloraba cikorije, uporaba repinca olje za lase - tam je že govoril malo o tem, kaj je tako dober, inulin). In se je izkazalo, da to vpliva na človeško telo, je zelo koristno.

Kaj je "inulin"? Veliko nas je, in je ena!

Inulin - ogljikov hidrat, da je dobava energetskih rastlin. Njegovo mesto "motenj" - korenin in gomoljev nekaterih rastlinskih vrst. Gradbeni material za inulina so fruktoznih ostankov (po zadnjih študijah, da obsega 9 ostanki fruktoze).

V hidrolizo ali digestijo z inulinazo (obstaja tak encim v rastlinah, ki vsebujejo inulin), je v celoti razgradi v fruktozo. Z vidika absorpcije s strani organa nanaša na skupino inulin prebiotik - snovi, ki so v zgornjem delu prebavnega sistema ne izenačene. Uspešno obdelal mikroflore debelega črevesa, da veliko spodbudo za njen razvoj.

Kaj vsebuje inulin?

Največji delež inulina je opaziti v topinamburja ali artičoke.

Poleg topinamburja, velike količine inulina, vključujejo:

• česen - od 9 do 16%;
• čebula - nekaj več kot 6%;
• korenina cikorije - več kot 6%.

To je opazil tudi, da mnoge zdravilne rastline, ki omogočajo stanje bolnikov s sladkorno boleznijo, vsebuje tudi inulin:

• regrat;
• ARR;
• Repinca sod.

Tehnologija proizvodnje inulina

Inulin ekstrahiramo iz rastlin s hladnim stiskanjem. Ta nežen način za povečanje ohranja vse prednosti prebiotik. Kot surovina v proizvodnji inulina v industrijskem obsegu se uporablja topinambur in radič, in radič je na prvem mestu.

1. mletje surovega materiala;
2. ekstrakcijo (ekstrakcija) inulina;
3. kondenzacija dobljenega ekstrakta;
4. obarjanje inulina;
5. čiščenje;
6. sušenje.

Najpomembnejša tehnologija je postopek ekstrakcije. To vpliva na učinkovitost proizvodnje inulina. Če želite izvesti to operacijo, z uporabo posebne opreme - sesalnika. To je v obliki črke U stolpec, ki povzroča turbulenco. Ekstraktor je objavljen sesekljano surovino in tekočino, v kateri potek procesa ekstrakcije in inulin.

področje uporabe

Inulin se uporablja v dveh panogah:

• hrane;
• farmacevtski izdelki.

V živilski industriji se inulin uporabimo kot sestavino. To je zaradi določenih lastnosti polisaharidov, zaradi česar:

To simulira prisotnost maščob v izdelku (inulin tvorita vodo v kombinaciji s kremnim snovi s strukturo, podobno maščob). Ta lastnost se uporablja v proizvodnji z nizko vsebnostjo maščob živil za zmanjšanje kalorij vsebine. Četrtina g inulina more nadomestiti en gram maščobe;

stabilizirane kakovosti pene, sladoled, omake in tako naprej.

Inulin dodajajo živilom za dojenčke, peciva, mlečni izdelki, čokolada, prehrana izdelkov, in drugi. Ne opusti živilski industriji delavcev brez njega, in v proizvodnji različnih hitre hrane.

Farmacevtska industrija uporablja za izdelavo inulina prehranska dopolnila so priporočeni za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Na prvem mestu je vredno diabetes (predvsem drugi tip). Čeprav inulin in ni nadomestilo za inzulin, vendar pa pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi in ​​zmanjšuje tveganje za nastanek hudih zapletov.

Poleg diabetike, inulin je koristno, da se za ljudi, ki trpijo zaradi naslednjih bolezni:

• okužb prebavil (akutne in kronične);
• dysbacteriosis;
• kostnih bolezni;
• pogosti prehladi;
• gastritis in hepatitis, itd

Koristne lastnosti inulina

Tukaj je majhen seznam lastnosti te snovi, ki lahko pomaga, da boste bolj zdravi in ​​srečni:

- sposobnost izločanja radionuklidov in težkih kovin;

- spodbujanje rasti kosti in posledično preprečevanje nastanka različnih skeletnih obolenjih. Ta učinek se doseže zaradi pozitivnega vpliva inulina na absorpcijo kalcija jih človeško telo. Študije so pokazale, da dolgotrajna uporaba inulina (eno leto) povzroči povečanje kostne gostote, ki presega 25%;

- krepitev imunskega sistema. Zlasti limfnem tkivu, ki omogoča do četrtino vseh celice črevesne sluznice, ampak se odziva pozitivno uvedbo inulina v telo. Po drugi strani pa izboljšanje limfoidnega tkiva povzroči povečano odpornost bronhialnega vejevja, sečevodov, sluznico gastrointestinalnega trakta;

- pozitivni učinki na jetra. Inulin v kombinaciji s terapijo z zdravili nedvomno okrepi učinek pri zdravljenju hepatitisa B in C.

kontraindikacije

V tem trenutku, vse lastnosti, ki prinašajo škodo za zdravje ljudi, so našli v inulin. Edina stvar, ki lahko ustavi z jemanjem - to je alergijska reakcija na to posamezno prebiotik.

Ampak, kljub temu, da je inulin šteje, da je popolnoma varen in uporaben izdelek, ne bo narobe, preden potek zdravljenja govoriti o tem s svojim zdravnikom.