Je mleko slabo za vas?

Skozi zgodovino, je mleko običajno šteje kot pomemben del uravnotežene prehrane.

Mleko je pogosto najdemo na vrhu seznama proizvodov v Evropi in ZDA, vendar se le redko uporablja v Aziji in Afriki.

Mleko je mogoče pridobiti iz različnih živalskih vrst. Najbolj razširjen kravjega, kozjega in ovčjega mleka. Na voljo je tudi veliko na voljo "alternativ mleko", kot so sojino mleko, mandljevo mleko in kokosovo mleko.

Toda naš članek se osredotoča na kravje mleko. Kravje mleko, ki so v različnih stopnjah, vključno z okusom brez laktoze mleko, mleko, obogatenih z omega-3 maščobne kisline, bezgormonalnoe, ekološkem mleku, zmanjšane maščobe.

kravje mleko

Je mleko res uporabno, odvisno od posameznika in vrste zaužitega mleka. Nekateri mleko ima visoko vsebnost beljakovin, nizko vsebnostjo dodanega sladkorja, brez dodatnih dodatkov, vendar obstajajo tudi aromo mleka, ki vsebujejo veliko sladkorja.

Za ljudi z alergijami na mleko uporabo katerega koli od vrste je prepovedano. Ljudje z laktozno intoleranco lahko pijete laktoze brez mleka, glede na njihovo stopnjo nestrpnosti. Vegetarijanci, ki jim je treba izogniti živalske proizvode, ki ne porabijo mleka zdaj, in je verjetno, da izberejo mlečnih alternative, kot so soja ali mandljevega mleka.

Mleko je mogoče pridobiti iz različnih živalskih vrst. Najpogosteje se uporablja mleko od krave, ovce in koze.

Hranilna vrednost mleka

Ena skodelica mleka je en obrok. Hranilna vrednost mleka je odvisna od vsebnosti maščob. Polnega mleka z 3,25% maščobe vsebuje približno 146 kalorij, 8 g maščob, 13 g ogljikovih hidratov in 8 g beljakovin na skodelico. Ena skodelica malo maščobami ali posnetega mleka ima približno 86 kalorij, 0 g maščob, 12 g ogljikovih hidratov in 8 gramov beljakovin.

Mleko vsebuje naslednje bistvene hranilne snovi:

kalcij

Kalcij ima številne funkcije v telesu, vendar je njegova glavna naloga - razvoj in vzdrževanje zdrave kosti in zobe. Kalcij je bistvenega pomena za strjevanje krvi in ​​celjenje ran, vzdrževanju normalnega krvnega tlaka in mišic, vključno palpitacije tudi.

Pomembno je povezati kalcija bogato hrano z vir vitamina D, da bi izboljšali njegovo absorpcijo.

Nacionalni inštitut za zdravje (ZDA) priporoča uporabo 1000 mg kalcija vsak dan za osebe nad 18 let. Ena skodelica posneto mleko vsebuje 306 mg kalcija.

holin

Holin je pomembna snov, ki je bistvenega pomena za spanje, gibanje mišic, učenje in spomin. Holin pomaga vzdrževati strukturo celičnih membran, pomaga pri prenosu živčnih impulzov, absorpciji maščob in pripomore k zmanjšanju kronično vnetje.

kalijev

visok vnos Kalij povezana z zmanjšano nevarnostjo kapi, bolezni srca, visok krvni tlak, zaščito pred zmanjšanja mišične mase, ohranjanje kostne mineralne gostote in zmanjša nastajanje ledvičnih kamnov. Hrana z visoko vsebnostjo kalija je povezan z 20% zmanjšanje celotnega tveganja smrtnosti.

vitamin D

Vitamin D je pomemben za nastajanje, rast in obnovo kostnega tkiva. Prav tako igra pomembno vlogo pri absorpciji kalcija in imunskega sistema.

Pomanjkanje vitamina D je povezano z osteoporozo, depresije, kronične utrujenosti, bolečine v mišicah, predmenstrualnega sindroma, raka dojke in debelega črevesja.

Študija, ki je vključevala 40.000 norveške ženske, je pokazala, da so bili tisti, ki so pili mleko kot otrok in še naprej, da to storijo v celotni odrasli dobi manj možnosti za razvoj raka na dojki.

Mleko vsebuje tudi magnezij, fosfor, vitamin A, riboflavin, vitamin B6 in vitamin B12.

Dokazi o koristih mleka

Bone Zdravje

Vsakdo je slišal, da je mleko dobro za kosti, saj je eden izmed glavnih virov vitamina D, kot tudi dober vir kalcija. Vendar zgolj uporaba ustrezne kalcija in vitamina D, ne zadoščajo, da se prepreči razvoj osteoporoze.

Redno aktivnost in teža usposabljanju telesno, skupaj z zavračanjem kajenja in prehrano z nizko vsebnostjo natrija in visoko vsebnostjo kalija, tudi prispevajo k splošno zdravje kosti in zmanjša tveganje za osteoporozo.

zdravje možganov

Raziskovalci iz Univerze v Kansasu je pokazala, da je uživanje več mlečnih izdelkov, povezanih z veliko količino glutationa - močan antioksidant - v možganih pri starejših.

Ljudje, ki uporabljajo priporočeni Tri obrokov mleka dnevno, antioksidanti imelo nivoje, ki so bile približno 30% večja kot pri tistih, ki so pili manj kot pol odsekov. Medtem ko je treba izvesti več študij, ta študija je potrdila potencialno koristnost novih odraslih, ki uživajo zadostne količine mleka.

Krvni tlak in srčna zdravo

"Povečanje porabe kalijevega, s sodelovanjem zmanjšanje porabe natrija je najbolj pomembno spremembo jedilnika, ki lahko nosijo ljudje, da se zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja", - je dejal Mark Houston, izredni klinični profesor medicine na Medicinski fakulteti v Vanderbilt in direktor hipertenzijo inštituta v bolnišnici komunikacija. Thomas v Tennesseeju.

V eni od študij, ljudje, ki uporabljajo 4069 mg kalija na dan imeli 49% manjše tveganje za smrt zaradi bolezni srca in ožilja v primerjavi s tistimi, ki so pili manj kalija (približno 1000 mg na dan).

Na žalost, glede na National Survey zdravja in prehrane izpitni, manj kot 2% odraslega ameriškega prebivalstva porabijo priporočeno dnevno količino kalija (4700 mg).

Zeleni (špinača in zelje), najboljši vir kalija, skupaj z agrumi, banane, paradižnik, slive in mlečni izdelki (mleko, jogurt).

depresija

Ustrezne ravni vitamina D se ohrani serotonina - hormona, povezanega z razpoloženje, apetita in spanja. Pomanjkanje vitamina D je povezana z depresijo, kronične utrujenosti, in predmenstrualnega sindroma.

Ohranjanje mišic in hujšanje

Mleko je naraven vir visoko kvalitetnih beljakovin. Ohranjanju zdravega količino mišic, je pomembno, da podpira presnovo, pomaga zmanjšati in vzdrževati težo.

Krmljenje z vsebnostjo zadostuje beljakovin, ki je potreben za ohranitev in povečanje mišične mase. Mlečne beljakovine podpirajo rast in regeneracijo mišic. Po današnjem dietetik revije, je nedavna analiza 20 kliničnih preskušanj je pokazala, da lahko večja poraba mleka povečanje mišične mase in moči pri mladih in starejših.

Dokazi proti mleka

Mnogi ljudje odločijo, da ne jedo mlečnih izdelkov, da bi sledili vegansko prehrano, kar pomeni izogibanje vse živalske proizvode, vključno mleko, sir, jajca in med.

Drugi lahko odpravi mlečne izdelke iz vaše prehrane za zdravljenje aken, ali če sledi popularni "Paleo-prehrane."

Ljudje so edina vrsta, ki še naprej piti mleko po odstavitvi od dojenja.

Ameriški novinar Mark Bittman izpodbija stališče, da mora biti mleko prva hrana za zdravje kosti. V članku v New York Times, je dejal: "The število zlomov najvišja v državah z visoko porabo mleka. Izkazalo se je, da so ključnega pomena za trdnost kosti vadbo in vitamin D, ki ga lahko dobite od izpostavljenosti sončni svetlobi. Večina ljudi še nikoli niso okusili sveže mleko iz katerega koli drugega vira, ki ni njegova mati, za skoraj celotno zgodovino človeštva. Sveže kravje mleko, morda ne bo vedno na voljo mestnih prebivalcev brez industrijske proizvodnje. "

Alergija, nestrpnost in občutljivost

Intoleranca za laktozo je stanje, v katerem ima oseba pomanjkanje encima, ki laktozo cepi, zaznavnega v mleku. Ljudje z laktozno intoleranco lahko pojavi napenjanje, vetrovi ali driska pri uživanju mleka in mlečnih izdelkov.

Uporaba laktoze brez mleka, ki dodaja, encime za pomoč overpickling laktoze, lahko ublaži ali odpravi te simptome. laktozo ravni nestrpnost se razlikujejo glede na osebo. Posameznik se lahko prenašajo mlečne izdelke z nizko vsebnostjo laktoze, kot so jogurt in trdega sira. Vendar pa drugi ne prenašajo niti kapljice mleka v svoji kavi.

Ljudje z laktozno intoleranco, ko lahko porabijo napenjanje mleko, napenjanje ali driska.

Mleko alergija razlikuje od laktozo in se nanaša na nenormalno imunološke reakcije, pri kateri imunski sistem proizvaja protiteles alergijsko imenovano imunoglobulin E (IgE), ki vodi k razvoju alergijskih simptomov, kot so kratka sapa, bruhanja ali driske

Ljudje s to alergijo na mleko je treba strogo izogibati mleka in mlečnih izdelkov v kakršni koli obliki. Simptomi alergije mleka lahko vključujejo astmo, ekcem, prebavne motnje, pa tudi krvavitve, pljučnica in celo anafilaktični šok.

Poleg alergije na mleko in laktozno intoleranco, nekateri ljudje imajo čut za kazeina (vrsta beljakovine) v mleku. Ta občutljivost lahko sproži vnetje v telesu, ki lahko povzroči simptome, kot so obnosnih sinusov, akne, kožni izpuščaji in migrene.

Večina ljudi lahko jedo mlečne izdelke, ne da bi kateri koli od teh težav, vendar, če sumite, da mlečni izdelki povzročajo nekateri od teh simptomov, obiščite prehrano za testiranje občutljivosti hrano, ali za njega, da vam pomaga ugotoviti, če je mlečna prehrana lahko izboljšati svoje stanje.

aromatizirano mleko

V sebi, mleko je zelo hranljivo živila, ki vsebujejo naravne sladkorje. Vendar pa mnogi proizvajalci dodamo sladkor v aromatizirano mleko, sirupov, umetnih sladil in drugih, tudi neprepoznana, sestavin.

Vedno preberite sestavo sestavin na etiketi. Proizvajalci lahko navedejo na embalaži vse, se je zdelo, da bo uporaben, vendar pa ne more skriti dejanskih sestavin. Vsi mlečni izdelki vsebujejo nekaj naravnih sladkorjev, vendar preuči seznam sestavin, se prepričajte, da niso brez dodanega sladkorja ali sladil.

previdnostni ukrepi

Uporaba preveč kalija ali fosforja vsebuje mleko lahko škodljivo za ljudi z odpovedjo ledvic. Če ledvice ne more odstraniti odvečno kalij ali fosforja iz krvi, je lahko usodno.

Pitje velike količine kalcija v nekaterih študijah je bila povezana s povečanim tveganjem za raka prostate. Vendar pa so druge raziskave ugotovila nobene povezave med rakom prostate in vnosa kalcija.

Vaša najboljša izbira

Če ste se odločili, da je uporaba mleka - dobro za vas, nekaj svojih mnenj, bi morali izbrati?

Nedavne študije, opravljene v Veliki Britaniji je pokazala, da ima ekološko mleko (od goveda, ki rastejo na pašnikih) z visoko vsebnostjo esencialnih maščobnih kislin, razen običajnih mlečnih izdelkov.

Tradicionalno goji govedo (od katerih prejme večino razpoložljivega mleka) krmijo predvsem koruze in imajo pogosto omejen dostop do pašnikov.

Če imajo krave dostop do zdrave hrane, boste dobili tudi koristi od uporabe njihovih izdelkov (meso, sir, mleko, itd).

Kot lahko vidite, je odgovor na vprašanje: "konzumno mleko - je to dobro ali slabo za zdravje?« Ali ni edinstven in odvisno od posameznika in njegovimi posebnimi prehranskimi potrebami.

Vzdrževanje pravilno prehrano - to je osebno vprašanje. Kaj je smiselno za eno osebo ne sme biti v interesu drugega. Če imate vprašanja o tem, kako koristno ali ne za vas, mlečnih izdelkov, se posvetujte s prehrano.