Uporabne diete: soja

Soja - je rod rastlin iz družine metuljnic. Kulturni soje, ali tako imenovani soje, ki se uporablja kot hrana za več kot pet tisoč let. Zaradi visoke produktivnosti in edinstvene sestave proteinov, je soja velja univerzalna hrana za ne dopušča uporabnost mesa živali.

nepremičnine. Soja velja za eno izmed najbolj bogatih z beljakovinami živil, saj beljakovine predstavljajo polovico teže fižola. Nalijemo soja Sestavek protein označen z heterogenosti strukture in funkcionalnega pomena. Pet do deset odstotkov vseh sojinih beljakovin so predstavljene z zaviralci proteaz, ki ima sposobnost, da blokira tripsina in himotripsin trebušno slinavko. Tak ukrep proteolitičnih encimov, inhibitorji proteinske vodi do stimulacije in, po možnosti, hipertrofijo trebušne slinavke. Toplotna obdelava med kuhanjem zmanjšuje aktivnost proteaze.

Glavnino sojinih proteinov globulin predstavljajo tako imenovane nadomestne proteinov in ne prosto absorbira v prebavilih sesalcev.

sojine maščobe do četrtino celotne teže izdelka in so predstavljene trigliceridov in Lipoid snovi. sojini trigliceridi so sestavljene iz dragocenih večkrat nenasičenih maščobnih kislin z visoko biološko aktivnost. V posebno linolenske kisline, ki jo vsebuje soje, je predhodnik prostaglandinov, aktivno preprečuje razvoj ateroskleroze.

tokoferoli, Prav tako je dragocen del sojino olje, imajo antioksidativno aktivnost, počasno staranje, okrepijo imunski sistem, izboljša učinkovitost. Druga uporabna značilnost je visoka vsebnost sojinih fosfolipidov, bistvenih delov konstrukcije bioloških membran. Fosfolipidi so bistveni za normalno delovanje živčnega in mišičnega sistema, jeter in kapilar.

Precej edinstvena sestava ogljikovih hidratov in soje. Poleg univerzalne ogljikovih hidratov, ki so glukoza, fruktoza, saharoza, škrob, soja vsebuje trisaharidi rafinozo sestoji iz galaktozo, glukozo in fruktozo, ter tetrasaharidnih stahioza, ki jo sestavljajo fruktoza, glukoza in dveh ostankov galaktozo. Kljub temu, da so rafinoza in stakioza ne prebavlja in ne absorbira v lumen prebavnega cevi ljudi, njihov pomen ne more biti precenjena. Izkazalo se je, da te redke ogljikovih hidratov. Ki poleg soje iz sladkorja, surovega pese, so odlično gojišče za normalne mikroflore, ki naseljujejo prebavila zdrave osebe. sojini izdelki, redni obroki ponovno ne samo delovanje črevesja, ampak tudi okrepi imunski sistem in preprečuje raka.

Poleg tega, soja je bogata naravna zakladnica različnih mikrohranil. Tukaj so prisotne kalij, fosfor, magnezij, kalcij, silicij in žveplo, železo, mangan, baker, nikelj, aluminij, molibdena, kobalta, jod. In vse te kemijskih elementov v priročni obliki za telo, okrepljeno z naravo, za razliko od tistih, ki. Ki se prodajajo v lekarni.

Rich v soje in vitamini, vključno z naravno beta-karotena in tokoferola, pantotensko kislino, niacin, tiamin in riboflavin, piridoksin, in holina, folno kislino in biotin. Vsaka od teh biološko aktivnih snovi ima svoje edinstvene lastnosti in si zasluži ločeno obravnavo.

Pozornost je treba nameniti pri nakupu: Izdelek se imenuje "soje ohrovt" ni soja. To je predstavnik drugega metuljnic družine - zlati fižol. "??" ikona je znak naravnega sojinega kitajskega porekla na embalaži.