Pšeničnih kalčkov. Prednosti in škoduje

Pšenica ni potrebno predstavljati, je to izjemna rastlina je najpogostejši žitni pridelki v naši državi. "Mati", "sestra" - kaj šele epithets ni razpisa podeli svoje ljudi. Pšenična moka se uporablja za peko kruha v proizvodnji različnih testenin in slaščic. To se pogosto uporablja v kozmetike olje pšeničnih kalčkov. Toda v zadnjih desetletjih, ko je želja za zdrav način življenja je dosegel izjemne razsežnosti, je postalo zelo priljubljen pšeničnih kalčkov, koristi in vredkotoroy razpravljali celo v akademskih krogih.

Toliko moči v teh majhnih rostochku!

Tako je zrno same pšenice je veliko hranilno vrednost. In to je razumljivo, če pogledamo njegovo strukturo:

• ogljikove hidrate (škrob, dietna vlakna, saharidi) - do 70%;
• proteini (glutena, gliadin, leykozin) - do 14%;
• maščobe - 2,5%;
• celuloza - do 3%;
• mineralov (kalij, kalcij, magnezij, fosfor);
• vitamini;
• encimi.

Ugotovljeno je bilo, da se je število različnih vitalnih snovi povečuje v času v poganjkov pšeničnega zrnja. To je zato, ker, ko je postopek začne "ozhivaniya" seme, so vključeni v encimov delovnih mest, vključenih v njej, in nadaljuje z delitvijo ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. Kot rezultat je škrob postane maltoze, beljakovin - aminokislin v maščobah - maščobnih kislin. Ti procesi so podobni prebavo hrane v telesu, zato se izkaže, da so zarodki semen že večino dela za naš prebavni trakt izvedli. Mi lahko le pogoltniti in jih asimilirati.

Kako uporabne pšeničnih kalčkov? Najprej dejstvo, da je to pravi "živa hrana". Po sadike žita - skoraj oblikovana organizmov, poleg tega ima veliko moč: so lahko v prvih urah njegovega življenja za zmago milijone mikrobov. To rostochku vsebuje ogromno največji energetski potencial, zato je njihova uporaba v živilih zagotavlja človeškem telesu neverjetno povečanje energije.

Antioksidanti, imunske, itd

Mnogi ljudje verjamejo, da je, če vnesete vzklile zrna pšenice v stalni dieti pomemben vpliv na povečanje odpornosti, normalizacija kislinsko-bazično ravnovesja, znebi Beriberi, čiščenje telesa toksinov.

Vse te čudežne preobrazbe so mogoče posledica dejstva, da je ohrovt vsebuje:

• vitamin E, ki ima antioksidant, imunomodulatorno dejanje;
• vitamini B, aktivno sodeluje v oksidativnih procesov, da se zagotovi popolno delovanje obtočil;
• kalij in magnezij, ki ima velik vpliv na kardiovaskularni sistem;
• železa, kot eden izmed glavnih sestavin hemoglobin;
• Vlakno, spodbujanje črevesno gibljivost.

Tukaj je kompleksen vpliv na človeško telo so vzklila pšenica, polzaot ki se zdi očitna.

To je zelo priporočljivo, da jih uporabljajo za hrano za tiste, ki si prizadevajo za ponovno pridobiti izgubljeno pritožbo, ker je verjel, da skupni učinek majhen rostochku na telesu spodbuja samozdravljenja. Pojdi žlindre izboljša presnovo, tako da izgine s prekomerno telesno težo. Koža se začne, da bi dobili hranljivo hrano, tako izboljšati svoj videz, obnavlja elastičnost. Lasje pridobijo zdrav sijaj, nohti niso več krhki. In tukaj kot primer, kot vedno, Hollywood zvezde, ki dnevno zaužijejo pšeničnih kalčkov. Poleg tega, da je prepričanje, da je preveč, je obnova to ugoden učinek.

Vendar pa je to čudež rostochku koristno ne za vsakogar. In kot je pšeničnih kalčkov kontraindikacije:

1. To ni priporočljivo za otroke, mlajše od 12 let, tako da se bo, najverjetneje, zelo vesel, ker je poslastica in poslastica tega izdelka ne more biti imenovan.
2. V pooperativnem obdobju je strogo prepovedano njegovo uporabo v vseh starostnih kategorijah državljanov.
3. Tisti, ki imajo kronične bolezni prebavil, razjede na želodcu, prav tako zanikal možnost, da v vaši prehrani pšeničnih kalčkov vključuje.
4. In ljudje, ki imajo alergija na gluten, ni treba, da jo uporabljajo za hrano.

En velik "ampak" ...

Eden dobi vtis, da je človeško telo iz pšeničnih kalčkov - obstaja samo koristi, ampak skoraj nobene škode. Ampak to, žal, zavajajoče, ker govorimo o njegovi sestavi, iz neznanega razloga pozabite omeniti komponento, kot je lektin.

Izraz je skoval znanstveniki začel v 1954 imunolog W. Boyd (ne smemo zamenjevati s pisateljico), ki se je kot podlaga za besedo "leggere", kar v prevodu iz latinščine pomeni ", da izberejo." sam prvi lektin je bila odprta leta zdravniku XIX stoletja Shtilmark, ki je delal na univerzi v Dorpat.

Torej, kaj je ta skrivnostna snov? Pri poenostavljeni obliki, so lektini - beljakovine, ki selektivno medsebojno delujejo s sladkornimi molekulami, ki se nahajajo na celični površini, kar ima za posledico nazadnje, grobo rečeno, "držati skupaj". V skladu s tem, da je motnje v telesu, kjer se je zgodila ta lepljenje. V rastlinah, veliko sort našel lektinov, zlasti WGA (pšeničnih kalčkov agglutinine) - v sadik pšeničnih semen. Torej, da je "doma" je lektin opravljati veliko uporabnih funkcij, kot so zaščita pred škodljivimi rastlinami bakterij. Toda, ko v tujem telesu, lahko povzročijo veliko škodo.

Ugotovljeno je bilo, da je lektin pšenica nakaljena zrna vsebujejo zelo veliko, še bolj kot bela moka. In lahko to vpliva na:

• gastrointestinalni trakt, poškodovali sluznico;
• endokrinega sistema in je tako toksične učinke;
• Presnova na splošno.

Tudi tam je izjava nekaterih raziskovalcev, da zaradi velikega števila lektinov skoraj nihče od ljudi, ki ne morejo v celoti prebaviti pšenice. Toda, po drugi strani pa je število raziskovalcev pravi, da je dejstvo, da je pri ljudeh z drugo skupino krvi obrambni mehanizem pred temi nevarnimi "gosti".

Tukaj, kot da ima veliko obrazov, pšenični kalčki, koristi in škodo, ki jo lahko dobro so v isti kategoriji "teže". Zato mora biti njegova uporaba v živilih je poklon mode, ampak zavestna odločitev vsakega, in če je telo nenadoma dala negativno reakcijo na tem postopku, mora takoj ustaviti.