Fruktoza povečuje patološko krog

Znanstveniki na zveznem inštitutu za tehnologijo Zürich so odkrili predhodno neznano molekularni mehanizem, ki je pod nadzorom in fruktoze lahko privede do širitve srca in srčnega popuščanja.

Visoka poraba fruktoze lahko privede do nekontrolirane rasti kardiomiocitov in srčnega infarkta

"Hodite po kateri koli supermarket in pogled na etiketi hrane in boste videli, da mnogi od njih vsebuje fruktoze, pogosto v obliki saharoze (namizni sladkor) za" -, ki pravi Wilhelm Krek, profesor za biologijo celice na Inštitutu za molekularno medicinske znanosti na zvezni Inštitut za tehnologijo Zürich, ki povzema težave z današnje prehrane. Pripravljeno hrano in, predvsem, brezalkoholnih pijač, in celo navidezno koristna, sadni sokovi vsebujejo fruktoze kot umetnih dodatkov - pogosto v velikih količinah. V zadnjih desetletjih, fruktoza razširila po trgu s hrano, saj se šteje, manj škodljivo kot glukoze. V nasprotju z glukozo, fruktozo komaj povečuje nivo glukoze v krvi in ​​izločanje inzulina. To preprečuje pogoste izbruhe izločanja inzulina po vsaki uporabi glukoze, ki velja za škodljivo. Poleg tega je fruktoza slajše okus.

Vendar pa obstaja negativna: Jetra zelo učinkovito pretvori fruktoze v maščobo. Ljudje, ki jedo veliko hrane z veliko fruktoze, sčasoma začeli trpijo zaradi prekomerne telesne teže, ki jih razvijejo visok krvni tlak, dislipidemija s steatozo in insulina upora - simptomov, ki jih zdravniki združeni pod imenom metabolnega sindroma.

Neomejena rast srčne mišice

Nov članek profesorja Kreka in njegovo ekipo Peter Mirtshchinka opisuje nadaljnje, bolj muči stranski učinek fruktoze. Raziskovalci so odkrili predhodno neznano molekularni mehanizem, ki kaže, fruktoza kot ključni dejavnik v nenadzorovane rasti srčne mišice - stanje, ki lahko privede do hudo srčno popuščanje. Njihova raziskava je pred kratkim objavljena v reviji Nature.

Ko ima človek visok krvni tlak, srce je, da raste, saj je težje črpanje krvi skozi obtočil. Te rastoče srce mišične celice zahtevajo znatno količino kisika. Vendar, če ustrezne zaloge pospešene rasti ni dovolj kisika, se celice prenesejo na alternativne vire energije. Namesto pridobivanje energije iz maščobnih kislin, ki so bolj odvisne od anaerobni proces se imenuje glikoliza (razčlenitev sladkorjev). Če so kardiomiociti fruktoza poleg glukozo, lahko teče patološkega verižno reakcijo.

metabolizem stikalo fruktoza

V študiji, je skupina znanstvenikov so pokazale, da je pomanjkanje kisika v molekule HIF kardiomiotsitahvyzyvaet videz. Ta vsestranski molekularno stikalo, ki sproži kardiomiotsitamiketogeksokinazy-C (SCC-C) - osrednji encim pri presnovi fruktoze. SCC-C ima visoko afiniteto za fruktozo, zato ga je mogoče obdelati zelo učinkovito. Proizvodnja SCC-C lahko poveča učinek glikolize. Ker je presnova fruktoze nima negativnega regulacijo povratne informacije, ki se začne začarani krog, ki vodi do srčnega popuščanja.

Da bi raziskali ta mehanizem, so raziskovalci uporabili model miške, ne samo, ampak tudi bioloških vzorcev pri pacientih z nenormalnim širitvi srca, ki jo je aortno stenozo povzročajo. Vzorci kardiomiociti kirurgi, zbrani v času operacije na srcu, dovoljene so raziskovalci dokazali, da dejansko imajo te celice več HIF molekul in SCC-C. Miši, ki so trpeli zaradi kroničnega visok krvni tlak, so raziskovalci inaktiviran encimsko SCC, ki dejansko upočasnila širitev srca.

En gen, dve encimi

Drugo dejstvo pomembno je dejstvo, da telo obsega tudi SCC-A - encim zelo podoben SCC-C, le da ima slabo afiniteto za fruktozo. Oba encimov, imajo enak genetski code- razliko med njima se pojavi, kako se z obdelavo in jih preplete informativno RNA. Glede na potrebe se lahko ustvari enega od obeh variant istega gena, kar ima za posledico tvorbo ene od dveh različnih encimov. Strokovnjaki pravijo temu procesu "alternativa spajanje". Profesor Krek je pojasnil: "Približno 95% vseh človeških genov so izmenično spojeni. To je način za ustvarjanje presenetljivo različnih proteinov, encimov in regulatorjev v človeškem telesu. "

Običajno predvsem jetrne celice proizvajajo SCC-C- encimski drugi organi proizvajajo skoraj izključno SCC-A. Zdaj, prvič, so raziskovalci pokazali, da je sposobna proizvajati SCC-C, bolj učinkovit encim, ko je izpostavljen stresom faktorje celo telo, kot je srce. Če želite to narediti, vključite HIF splaysingaSF3B1 faktor. Ta molekula pogosto gensko povišan v mnogih vrstah raka, kar lahko pomeni, da tudi rast tumorja lahko odvisen od fruktoze.

Povprečna poraba sadja - varna

Velike količine fruktoze se doda veliko hrane, ampak zlasti v sladkih in brezalkoholnih pijač. Ta praksa se je povečala poraba koruzni sirup, veliko fruktoze na osebo v ZDA med letoma 1970 in 1997, od 230 gramov na leto več kot 28 kilogramov na leto.

Ampak Mirtshchink pravi, da je jedla normalno količino sadja vsak dan varno in koristno za zdravje. "Poleg fruktoze, sadje vsebuje veliko pomembnih mineralov, vitaminov in vlaknin," - pravi. Ljudje pa naj bi se izognili prekomerni porabi sladkih brezalkoholnih pijač in sadnih sokov - imajo pogosto dodatne sladkor - pa tudi pripravljene jedi in drugih prehrambenih izdelkov, ki dodajajo velike količine fruktoze, da dodate okus. "Tudi to lahko presežek fruktoza sproži mehanizem, ki smo opisali, v tem primeru, če je eden izmed stresnih dejavnikov, kot so - bolezen srčnih zaklopk ali visok krvni tlak," - poudarja Mirtshchink.