Zdrob. Prednosti in škoduje. pravilni recepti

Okus sovjetske in post-sovjetski otroštva - zdrob, koristi in škodo, ki je v tistem času ni bilo niti razpravljali. Ta relativno poceni izdelek, vključenih v prehrani otrok doma in v vrtcu in v šoli. Ampak tukaj je današnje pediatri soglasno v rokah proti zdroba. Otroci se ni priporočljivo.

Kljub temu zdrob vstop v meni, veliko terapevtske diete. Njegova ponudba oslabelih bolnikov in tistih, ki imajo težave z prebavil. Poskusite razumeti, zakaj je zdrob škodljiva za otroke, ali je možno, da bi jedli za odrasle, še posebej tiste, ki želijo izgubiti težo.

nenavadno križ

Zdrob, ali kot se imenuje pokal zdroba - Molotov očiščene pšenice. Takšne rezkanje pomočniki imenovane sortna - zrna povprečnega premera 0.25-0.75 mm. Oznake na pakiranja z zdrobovimi to govori o tem, kakšno je narejena iz pšenice. "M" - mehka razred "T" - trdne razred "TM" - njuna zmes. Sodobni strokovnjaki za prehrano raje križ trde pšenice.

Poleg tradicionalnih žitaric, zdrob, ki se uporabljajo v drugih sladic - pecivo, palačinke, narastke, krvavice in pene. Narejena je iz zdroba znanih Guriev kašo - tradicionalni ruski jed, ki se je pojavila v začetku XIX. Pripravite ga na posebnem receptu: kremno peno na shift kuhano kašo na mleko, pomešano s sesekljanim maticami. Do toplega obroka prinesel v pečici. Postrezite to osupljivo nacionalno sladico, okrasitev s suhim sadjem ali vlivanjem marmelado.

In zdrob uporabljajo v prvem in drugem ne-sladkih jedi. Iz nje bi cmoke, se dodajo enolončnice ali mesne kroglice. Lahko potresemo zdrob iz mletega mesa, da ne bo dala sok, da steče ven in bo burgerje bujno in sočno.

Kaj je dobro za odrasle ...

Je zdrob pomoč? Vprašanje je zelo sporna. Vsebuje kalij, pomembne za srčne mišice, in vitamini B, da se zagotovi zdravo delovanje živčnega sistema. Tam je v njem in vitamin E, natrij, fosfor, cink, kalcij, železo. Toda vitaminov in mineralnih snovi iz zdroba je zelo slaba v primerjavi z drugimi priljubljenimi žit.

Zdrob - je skoraj sto odstotkov ogljikovih hidratov. Je lahko prebavljivo in daje telesu veliko energije. Krožnik iz zdroba dobro jutro na dan, je bilo močno in večerjo ni hotel.

Druga značilnost zdroba - odsotnost od vlaken. To utripa v želodcu ne več kot uro ali dve. Zdrob zlahka prebavi v spodnjem črevesu, in poteka skozi prebavni trakt, čiščenje odvečne sluzi. Prednosti zdrob očitno za oslabljeni organizem - daje veliko energije, ne moti prebavo. Zaradi nežna struktura nanosi na stene prebavnega trakta. To je vključeno v prehrani ljudi, po operaciji, in tiste bolnike, ki imajo težave s sluznico želodca in črevesja. Upoštevajte, da s hrano, zdrob kuhano v vodi, brez soli in sladkorja.

Toda od vabe morajo vzdržati za tiste, ki trpijo zaradi pogostega zaprtje. Pomanjkanje vlaknin in visoka vsebnost glutena v livarske negativnega vpliva na prebavo. Na voljo je tudi kategorija odraslih, ki so alergični na glutena (glutena), za njih uporaba vabe, kot tudi slaščice iz bele moke, pa je prav tako nesprejemljivo.

... da je škodljiva za otroke

To je visoka vsebnost glutena zdroba pozvani pediatri na vprašanje "Ali je vredno zdroba otroci?« Odgovor trdno in odločno "ne". Kaša je kontraindicirana pri dojenčkih do enega leta. To ni primeren za prvo hranjenje. Za te namene je bolje, da se riž ali koruzno kašo.

Munk manj bogata z vitamini in minerali, kot druga žita. Gluten pogosto povzročajo alergije in vpliva na stene trakta otrok prebavnega, poškodovali resic tankega črevesa. Zdrob na leto lahko povzroči zaprtje ali, nasprotno, driska.

Pogosto Označena drugo nevarnost zdroba za otroke - prisotnost v njem s fitinsko. Ta organofosforna kemična spojina, podobna v lastnostih kot vitamini. Presežek fitinsko v telesu vodi k dejstvu, da je kalcij absorbira bistveno slabši. Prav tako prispeva k odstranitvi drugih mineralov - cinka, železa, magnezija.

Pravzaprav fitinsko iz lupin celih zrn je po zrnasto rafinirana očistili zdroba v koncentraciji znatno zmanjša. Zato je tablica ali dve na teden, zdrob, kaša ne škodi niti odrasli ali otrok, starejših od enega leta.

Zdrob popolnoma izključeni iz prehrane otroka odrasel, ni vredno, še posebej, če ima rad ta nered. Kajti visoke dijaki koristno tudi dobili dovolj energije zjutraj. Glavna stvar, ki je bila otrokova prehrana pri katerikoli starosti raznolika.

Kashka cevovodi vroče

Vsaka babica vam bo povedal, kako kuhati kašo. Vsaka družina ima svoj recept in njihove želje - kaša ali gosta tekočina, mleko, ali mešanico mleka ali vode. Obstajajo zanimive recepte, ko je kot tekoča komponenta prevzem juho (mesa, zelenjave ali glivične) ali jagodami sokov (sadni pijače).

Za pripravo kaša srednje debeline, na porcijo, sprejme kozarec tekočine in 1,5 žlice žitaric. Če želite kašo debel, poveča količino celih zrn, če je tanjši, - oziroma, zmanjša. Tukaj je nekaj možnosti za kako kuhati kašo:

1. Tradicionalna metoda priprave: prinese skoraj vrelo mleko (ali vodo) in posaharit sol po okusu. Tekočina, ki se začenja vreti, pour žit v tankem curku ob stalnem mešanju. Kot alternativo - polijete z žlico zdroba po vsej površini mleka in nato aktivno posega. Kuhamo 3-4 minute, ni več, ali pa uporabite zdroba celo nižje. Daj ostalo končal kašo, pokrita z brisačo in celo minutah 7. Postrezite z rezino masla, medu, marmelade, suho sadje in jagode.
2. Sodobni kuharji zagotoviti drugo možnost v lonec mix, hladno tekočino, zdrob, sol in sladkor. Nato pa na ogenj in kuhamo, dokler razpis, med nenehnim mešanjem zmešajte. Ta tehnika bo pomagalo, da bi se izognili sovražil kepe.
3. Zdrob puding pripravimo takole: na segreto ponev dal košček masla. Ko postane tekoč, dodamo 3 žlice iz zdroba in ogreje, občasno premešajte, dokler ječmen ni rumena. Ločeno je treba, da zavre vrček mleka, dodamo sol, sladkor, vanilijev po okusu. Mi prelijemo z vročim mlekom v ponvi, dobro premešamo in kuhamo tri minute. Nato pustite nered pod minutah kapuco na 10. Rezultat je precej gosto puding, ki ga lahko postrežemo s kislo smetano in marmelado.
4. Za poznavalce tehničnega napredka - zdroba v multivarka. V posodi zmešamo 80 g pšeničnega zdroba, 480 ml mleka in 240 ml vode. Dodajanje 0,5 h. Soli, 1,5 Art. žlice sladkorja, košček masla (odvisno od želje okusa). Premešamo sestavine, izberite način "Mleko kaša".
5. Končno zanimiv recept za zdrob na brusnični sok v pečici. 100 gramov brusnični sok stisnemo. Marc vlijemo 165 ml vode in zavremo. Potsedit esence, zmešamo s sokom, dodamo sladkor. Ko sirup zavre, dodajte 50 g pšeničnega zdroba in začnejo težave. Pour obdelovanca na pladnju in v pečici 10 minut, nato ohladimo, razrezani v kose. Ponudite boljšo potresemo s sladkorjem.

Menimo, kalorij

Po teh receptov okusna vrnitve na tla: kot zdrobovimi, ki je odvisna od kalorične vsebnosti maščobe v mleku, prisotnost sladkorja, maslo in marmelado, torej brez prehranskega izdelka.

Sam po sebi je vaba je zmerno bogata z energijo - kalorij 100 gramov ovsene kaše na vodi - okoli 100 kcal. Če kuhani zdrob z mlekom, bo kalorij odvisna od vsebnosti maščob v mleku sprejeti.

Za tiste, ki sledijo podatek, da je bolje, da ne zlorabljajo kremo pšenice za zajtrk (kosilo in zvečer tam in ni bilo vredno). Pripravite si kašo ne več kot enkrat tedensko. Da bi zmanjšali kalorično vsebnost ne da bi ogrozila okus in koristi, kuhamo v mešanici mleka in vode. Dobra ideja - dodajte malo kašo cimet, ki spodbuja prebavo. Ne pridobijo dodatnih kilogramov, ne služijo kašo z maslom in medom, sveže jagode in sadja ali suho sadje.