Povišan holesterol bo zmanjšalo izbiro pravice margarine

Ljudje ponavadi ne razmišljajo o nevarnostih holesterola in ne zdi potrebno vprašati svojo raven doma.

Na primer, so se evropski zdravniki pred kratkim izjavil, da ljudje vseh starostnih skupin v različnih državah uspešni Evropi ne skrbi. Toda število bolezni srca in ožilja narašča v svetu vsako leto. Ankete so pokazale, da le polovica ljudi, starejših od 40 let poznajo visokim tveganjem holesterola. In ta del prebivalstva, saj se zavedajo, da informacije, pa še naprej vodi isti neaktiven način življenja in absorbira velike količine "slabih" živil.

Povišan holesterol je postal glavni vzrok srčnega infarkta in možganske kapi v svetu in je vodilni vzrok smrti. Na primer, na Češkem polovico vseh smrti - zaradi velike količine holesterola. Ampak, da ukrepa ni tako težko! Moraš pregleda dieto, da uživanje hrane in pijače pristojni, uravnotežena, z dovolj vsebino pomembnih mineralnih snovi, vitaminov, mikro in makro elementov in mineralov. Spreminjanje vaše prehrane lahko ohranimo zdravje in celo življenje.

Zakaj se to dogaja? Konec koncev, zdravila, izdelana posebej za zniževanje holesterola v krvi, ima veliko število ljudi?

"Problem je večina ljudi, ki je v tem, da zaradi nezdrave prehrane povečuje stopnjo tveganja za bolezni srca, naknadno miokardnega infarkta in možganske kapi. Ob dostavi laboratorijskih preiskav pri bolnikih diagnosticirali povišana na precejšnjo stopnjo uspešnosti "škodljivega" holesterola in zlasti trigliceridov. V prihodnosti, je stanje še poslabšalo, "- besede predsednika češkega društva za aterosklerozo in zdravnik iz Univerzitetne bolnišnice Generalne v Pragi Michal Vrablika.

Češki zdravniki se ukvarjajo resne raziskave, so bili rezultati, ki objavljena v reviji British Medical Journal. Podatki so naslednji:

Čehi porabijo odvečne nasičene maščobne kisline, ki tvorijo 16 odstotkov njihove dnevne prehrane, ki niso potrebna za energijo, s čimer se samo zdravje škode. Zanimivo je, da je moč Italijanov nasičenih maščobnih kislin nižjo sliki je le okoli devet odstotkov. To ni presenetljivo, da je umrljivost zaradi srčnega napada in kapi v Italiji precej manj kot na Češkem.

"Povečanje vrednosti holesterola v krvi, je predvsem zaradi nasičenih maščobnih kislin, na primer, so Čehi v veliko uporabo maščob živalskega izvora. Dnevna prehrana navadni Čehi imajo presežek živalskih maščob ", - pravi Michal Vrablik.

Uživanje velikih količin živalskih maščob - problem ni le v Češki republiki.

informacije. Vir nasičenih maščob, to je predvsem izdelki živalskega beljakovin izvora. Obstaja majhna količina nasičenih maščob in nekaj zelenjave, saj je zelo malo ljudi ve.

Takšne maščobe so nedvomno nevarno. Toda raven ogroženosti je odvisna od izdelkov, ki je postala vir vnosa. Konec koncev, ne bi nihče nikoli mislim reči, da materino mleko je slabo, vendar je zelo bogata z nasičenimi maščobami. Iz tega lahko sklepamo, da niso vsi nasičenih maščob, so nevarni.

Nekatere vrste nasičenih maščob, predvsem živali povzroči hudo vnetje in privede do bolezni. Ko živalskih maščob v telo v velikih količinah in redno, kot enkrat na dan, se poveča tveganje bistveno. Če je telo "šok" odmerek živalskih maščob, lahko povzroči nenadno poslabšanje obstoječe bolezni, ki razvija takoj po obroku.

Zdravniki pravijo, da vnetni proces se začne v ustih. Nadaljnja pot je treba upoštevati - prebavni trakt in, končno, tkivne celice organov in organskih sistemov.

Škodljive maščobe, ki jih predstavlja nasičenih maščobnih kislin, glavni vir kopičenja v telesu "škodljivega" holesterola.

Lahko živite brez maščobe?

Za dolgo časa po vsem svetu za prehrano priporočajo zavrne maščobe sploh. Vse vrste prehrane ponujajo gorečimi nasprotniki holesterola, so pripeljali do dejstva, da bolezni srca in ožilja in vse način bolezni desetkrat povečala. Na koncu je bilo sklenjeno: človek brez maščobe, ne more živeti.

Maščobe - vir kalorij. Ni vse kalorij - to je dodatnih kilogramov teže. Kalorije zagotavljajo energijo, ne da bi jim ne zgodi procesov na celični ravni. Človek ne bo mogel premakniti, da živijo normalno življenje, bolj ogreje med hladno sezono. Nasprotniki maščobe trdila, da se lahko vir kalorij še en izdelek, na primer, ki vsebujejo proteine ​​in ogljikove hidrate. Toda pri zgorevanju le en gram maščobe sprosti 9 kcal toplote in gorenja enako gram proteina ali ogljikovih hidratov le okoli štiri kalorij. In beljakovine in maščobe vsebujejo esencialne aminokisline, ampak aminokisline so lahko bistvene in nebistvene. Izmenljiva sintetizira v telesu, ko je to potrebno. Esencialne aminokisline - to je najbolj pomembno za linolne telesa in linolenske kisline, ki mora priti iz hrane. Za izvajanje vseh nalog v telesu, je pomembno, da ne samo, da je poraba hrane, in tam je mastne hrane. Ko sistematično pomanjkanje maščob razvoj bolezni (npr vaskularna ateroskleroza), in zmanjšano življenjsko dobo.

Kako prepoznati škodljivo izdelek?

V bistvu - to je zelo preprosta. Takšna maščobe je strdi pri sobni temperaturi. Meso in mlečni izdelki - glavni vir nasičenih maščobnih kislin, zaradi njihove uporabe morajo biti razumni, ki ga odmerki prehrano priporočljivo.

Problem je, da je za prehrano nimajo skupnega mnenje o zadevi.

Priporočamo uporabo povprečne podatke:

odmerek ne sme preseči sedem% dnevnega obroka kalorij.

Številni raziskovalci menijo, da je približno 30% celotne maščobe.

Tukaj je primer:

Norm za odraslo osebo je okoli 50 g maščob dnevno, približno 15 g lahko vključuje nasičene maščobe. Primeri izdelkov: 200-300 g nemastnega (pol odstotka) sira, dve jajci, žlico olivnega olja.

Kako zmanjšati hrane, ki prihaja iz "škodljivi" holesterol?

Holesterol je mogoče zmanjšati z izbiro pusto meso in manj mastne klobase, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob. Če bi jedli stročnice, ribe in rastlinske maščobe. Toda treba margarina izključena iz prehrane. To je mnenje večine ljudi.

O margarino in govori. če je tako slabo?

Večina Evropejcev meni, da so zgoraj navedeni proizvodi - dobro za zdravje, in margarine nevarna. Glede na raziskave, lahko sklenemo:

30 odstotkov vprašanih meni, da margarina - škodljive izdelke in 60 navedel, da je maslo veliko bolj zdravo od margarine. Še ena 69 odstotkov vprašanih odgovorilo, da je margarina glavni vir škodljivih transmaščobnih kislin.

O margarine in proizvodnje

Margarine narejene iz rastlinskih olj in tropskih olj.

"Je Tehnologija njihove proizvodnje v zadnjih dvajsetih letih močno spremenilo. Obstoječe proizvodne metode omogočajo, da dobimo margarine z sledove trans-maščobnih kislin, v nasprotju s proizvodi predhodno izdelanih. Večina sodobnih visoko kakovostne margarine vsebujejo tudi manj holesterola kot maslo, "- je dejal profesor Ian Dostalova (Inštitut za kemijsko tehnologijo).

Pogosto se zavrže margarine zaradi visoke vsebnosti omega-6 maščobnih kislin v sestavo, ki ob prekoračitvi lahko povzročajo vnetja v telesu. Vendar pa glede na laboratorijske teste, razmerje maščobnih kislin v margarino kvalitativne koristi. Omega-3 - ključni element pri gradnji celičnih membran. Omega-3 maščobne kisline imajo tudi velik vpliv na delovanje možganov in zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja. Človeško telo je sam ne more proizvajati te vitalne komponente, ki jih je treba zaužiti od zunaj, s pravo hrano.

"Če primerjamo maslo in margarino, slednji vsebuje minimalno količino omega-6 maščobnih kislin, in vključuje skoraj zanemarljive količine omega-3. S tega vidika je margarina je primerna za vsakodnevno uporabo, saj je razmerje maščobnih kislin optimalna, "- povzema Dostalova.

V Ameriki prevladujejo margarine (velike količine omega-6) in proizvodnjo repičnega olja (visoka vsebnost omega-3).

Pomoč. Omega-3 in omega-6 bistvenega pomena za delovanje vseh organov in sistemov. Ne proizvaja v telesu, tako da boste morali pametno približati izbiro izdelkov za njihovo pridobitev.

Omega-3. Najdeno v ribah, nekaterih rastlinskih olj in alg. Pomaga zmanjšati vnetja v telesu koli lokacije ali izvora. Priboljški depresivna motnja, učinkovit ukrep za preprečevanje srčno-žilnih bolezni in malignih tumorjev. Brez zadostno količino omega-6 maščobnih kislin niso normalno delovanje možganskih celic, regeneracija kožnih celic. Omega-6 pomagajo proces rasti las, nohtov in nadzor kostne presnove se izvaja.

Omega-6. Shranjeni v rastlinskem olju in nekaj jagod (blackberry). Nutricionisti priporočajo jedo živila z omega-6 pri bolnikih s sladkorno boleznijo, hipertenzijo in kožni izpuščaji. Omega 6 obravnava znaki alergije različnega izvora, ekcem, osteoporoze, predmenstrualnega sindroma. Hrana je treba spoštovati normalno ravnovesje maščobnih kislin, prekomerno količino njihovega zdravja in povzroči vnetja v telesu, poslabšanje ekcemi, akne, zavre, bolečine, povezane z artritisom.

Živalske in rastlinske. Trans maščobe. Ločen vso maščobo v maščobah rastlinskega olja in živalske, ampak načeloma je vseboval ne le vir maščobe. Rastlinskih maščob - je tekoča snov, ki vsebuje veliko nenasičenih maščobnih kislin. Živalska maščoba - je trden produkt (z izjemo - Ryby olje), ki vsebuje nasičeno maščobno kislino. Skladnost izdelka je v svojem "zasičenosti" in "nenasičene".

Oseba, da je zdrava, da uživajo in on in druge maščobe. Tukaj je, in uravnotežene prehrane, in v drugih vidikih.

V naravi, praktično ni trans maščob. V naravnih proizvodov - mesa in mleka, ki jih ni veliko, in se ne morejo škodujejo zdravju, če ga jemljemo v priporočenih odmerkih. Bogatenja maščobe trans izomerov pojavi med postopkom hidrogenacije. Ta postopek sestoji iz pretvorbe tekoče olje v trdo maščobo.

Postopek hidrogeniranja je lahko, kadar je izpostavljen katalizatorjev (dušikovega oksida, žveplaste kisline) ali višji temperaturi. Margarina nizke kakovosti je proizveden na ta način. Ampak ne samo! Veliko odraslih in najljubši "dobrote" otroci vsebuje predelane maščobe, ki so škodljivi za zdravje, še posebej otrok. Proizvajalci uporabljajo hidrogenirane maščobe, slaščic maščobe in cvrtje maščobe. Te komponente so vsebovane v priljubljen po vsem svetu, čips, krompir "krompirček" v čokolade in čokolade, vaflji, piškoti, glazura, itd To je posledica dejstva, da tehnologija ne uporablja naravno kakavovo maslo, in ga nadomestiti s cenejše alternative.

priporočilo. Dnevna prehrana je treba opustiti, tako da dobimo razmerje med omega-3 in omega-6 - 4 do 1. Po mnenju večine strokovnjakov, je to razmerje optimalno.

Svetovanje pri izbiri margarino. Kdaj naj kupujejo margarine pozorni na minimalno količino trans maščobnih kislin, ki v visoki kakovosti margarine ne sme biti daljše od enega odstotka. Izogibajte se izdelkov, ki vsebujejo hidrogenirane maščobe in olja nadomestke.