Kakšne so koristi za zdravje je koriander (koriander)?

Ko govorimo o najbolj uporabne izdelke na zelenicah se pogosto spregleda. Vendar pa je potrebno za zdravje, kot so zelenjava in sadje tudi, ker ima odlične antioksidativne sposobnosti. Uporaba takšnih zelenicah kot koriandra, pri kuhanju, lahko zmanjša vnos natrija.

Koriander znan tudi kot koriandra, kitajski peteršilj.

Hranilna vrednost koriandra

Ena četrtina skodelica koriander (približno 4 g), ki vsebuje 1 kalorij maščobe 0 g, 0 g ogljikovih hidratov, 0 g beljakovin, 2% dnevne potrebe vitamina C in 5% dnevne potrebe po vitaminu A. Prav tako vsebuje vitamin K in majhne količine folne kislina, kalij, mangan, holina, in antioksidanti, beta karoten, beta-kriptoksantin, lutein in zeaksantin.

Možne uporabne lastnosti koriandra

Uporaba rastlinskega izvora vseh vrst, povezanih z zmanjšanim tveganjem za številne bolezni, povezanih z življenjskim slogom. Številne študije so pokazale, da povečana poraba rastlinskih živil, kot so koriander, zmanjšuje tveganje za debelost, sladkorna bolezen, bolezni srca in celotne umrljivosti, spodbuja zdravo kožo in lase, povečuje energijo in zmanjšuje težo.

Uporaba takšnih zelenicah kot koriandra, pri kuhanju, lahko zmanjša vnos natrija.

Naravni konzervans. Ker koriander vsebuje velike količine antioksidantov, olje iz listov zavira nezaželene oksidacije, ko dodamo k drugim živilom, odlaganja ali preprečevanje kvarjenje. koriander listi imajo tudi anti-bakterijski učinek anti-salmonele.

Zastrupitve s svincem. Ugotovljeno je bilo, da koriander zavira kopičenje svinca pri podganah. To daje možnosti za njeno uporabo za boj proti toksične učinke svinca in drugih težkih kovin. Poleg tega - zaradi njegove sposobnosti, da se tvori komplekse - koriander preučevali kot naravni čistilec vode.

Antibakterijske učinke in lastnosti zavezujočih težkih kovin so se v zadnjem času privedel do uporabe koriander v mnogih "razstrupljanje" sokov in pijač.

Kako uporabljati koriander.

Dodajanje koriander - je odličen način, da dodate okus jed ali pijačo brez dodatnih kalorij, maščob in natrija.

Koriander - rastlina z nežnimi listi, ki so najbolj dodajajo jed surova ali ob koncu kuhanja, da ohranijo svojo občutljivo okus in teksturo. Koriander je relativno težko, da raste, lahko raste v lončkih na sončni okenski polici.

Koriander gre dobro z veliko jedi, predvsem mehiške kuhinje, fižol, sir, jajca in ribe.

Pri pripravi za uporabo je treba ločiti listov iz stebla. Tam potrebujejo le listi. Z ostrim nožem previdno prestregla obrat. Uporaba topim nožem ali pretirano brušenje obrata bo povzročilo, da bo imelo okus ostanejo na površini desko za rezanje.

Koriander gre dobro z veliko jedi, predvsem mehiške kuhinje, fižol, sir, jajca in ribe. Prav tako je zelo primerna za juhe in solate.

Poleg tega je zelo dobra uporaba posušenih zelišč in začimb. Neka študija je pokazala, da so bili 9 priljubljena zelišča in začimbe, vključno koriander, bazilika, koper, česen, ingver, limonske trave, origana in peteršilja lahko ohranijo svojo antioksidativno kapaciteto po sušenju.