Bulgur. Koristne lastnosti in zanimivih receptov

Mi smo vedno poskušam nekaj v tujini, ne samo krompir, testenine ali ajde. Nekdo je že poskusili kvinoje žit, drugi oreški krč Oreh in pistacije, drugi uživajo eksotičnih sadežev: lichee, mangosteen, rambutan, karambol. Hkrati zelje, redkev, Kalina ali ribez si lahko ogledate drugače, da se učijo o svojih koristnih lastnosti. Danes bomo govorili o še eksotične hrane - bulgur trtice.

Zapomni si pravljico "1000 in 1 noč" in njegov glavni lik orientalske princesa Budur? To križa skladni z imenom bulgur prišla tudi iz vzhoda. Večinoma se gojijo v Turčiji, Siriji, Libanonu in v Indiji, in je možno kupiti skoraj vsak supermarket vašega mesta.

Povezava z eksotičnimi izdelka

Krupa bulgur, kaj je to? To ni kuskus, ne koruza, in ni niti riž. Dejstvo je, da je navadna pšenica. Ja, to je pšenica, ki se varijo kutyu. Vendar pa je to v tujini pšenice pripravljena na poseben način.

Prva zrn brizga vročo paro in nato posušimo pod sončno svetlobo. Po tem, očistili iz luščin in zdrobljeni. Navzven podobnih zrnc bulgur risinki ali koruzni zdrob, in razdeljene stanju na pleve in ječmen žita. Ampak to je še vedno pšenica.

Ali bulgur pšenice v pomoč?

Mi smo navajeni, da menite, da je pšenica - izdelek ni dieta. Poleg tega, da prispeva k povečanju telesne mase, in poskušamo tako težko shujšati, da pijača infuzije preslica, krhlika lubje, jabolčni kis, jesti pokrovače in lignji. Nič, ali kaj?

Torej, da ne škodi sliko sam je pšenica, in njegovo predelavo, tj pretvorbo pšenične moke, in celo premije (in mi tako skrbno izbrali ta razred). In potem maslo, jajca, kvas. Tako smo dobili maščobe, saj je večina teh kvasovk.

Isti zrno bulgur je zelo koristen. Začnimo s kemijsko analizo. Vsebuje vitamine in bistvene minerale in kompleksnih ogljikovih hidratov (58 g na 100 zrn), ki dajejo naše telo sitosti za dolgo časa.

• Vitamini beta karoten (A), riboflavin (B2), tiamin (B1), holin (B4), pantotensko kislino (B5), piridoksin (B6) folna kislina (B9), tokoferol (E), niacin ekvivalent (PP), filokinon (K).
• Mikro in makro elemente: kalcij, natrij, magnezij, železo, kalij, cink, fosfor, mangan, baker, selen.

Malo maščob v škofiji bulgur, kalorij 100 gramov žita - 342 kcal. Ampak to je prehranski izdelek. Evo zakaj: kuhanje žit povečala za trikrat. Izračunamo, 30 gramov suhe bulgur transformirana skoraj 100 g končnega proizvoda in je 102 kcal. Ni slabo, kajne?

In jemo, in se obravnavajo

Bogata sestava žit bulgur koristne lastnosti, povezana s tem, je jasno.

• Sestavljeni ogljikovi hidrati in z nizko vsebnostjo kalorij končnega izdelka ugodno vpliva na obliko - se razgradijo maščobe. In zato lahko zdrob je treba vključiti v prehrani za hujšanje.

On lahko pakiranje žitaric prebral, da je prvi bulgur treba Fry, nato dodamo vodo in kuhamo. Če boste sledili tem receptu, je dietna hrana tu in ne diši. In vonj, medtem ko kuhanje, ne boste verjeli, pražena meso, oreški in slanino. Kako kuhati Bulgur, da je prehrana? Zadek je treba namoči v topli vodi. Bi bilo treba storiti to nekajkrat, dokler prodajalec ne nabrekne. Cook ni več potrebno, da se spomnimo - je pred paro.

• Trgovec nizek glikemični indeks, zato je možno, da bi jedli za diabetike. To je opazil, da se bulgur in normalizira raven sladkorja v krvi.
• Informacije v bulgur celuloza Izboljšuje delovanje želodca in v postopku odstranjuje strupe.
• Kalij, fosfor, kalcij je koristno med vadbo, kot tudi priporoča jedra, mladostniki in ljudje s krhkimi plovil.
• Vitamini so koristne za vse, bulgur in ječmen kdo ne bi smeli zanemariti.

bulgur vsebuje gluten. Zato je prisotnost takšnih boleznih, kot celiakije ali alergije na žita ne more biti. Preostanek bulgur morejo nadomestiti nakup vitamin kompleks.

Skrbimo za zunanjo lepoto

Za greh se ne uporablja za lepoto obraza toliko elementov in vitaminov, ki jih vsebuje škofije bulgur. Recept je preprost - uporabite decoction ali sesekljan paro Bulgur.

• Če uporabljate žita v prahu, kot piling, koža postane gladka in čista.
• maska ​​obraza, ki temelji na bulgur (do bulgurovu vodichku za primer riž, vodo), da spodbujajo rast las, jih okrepi, dal glavo las sijaj in volumen.
• Ker vitamin E in selen, maska ​​bulgur ima pomlajevalni učinek na zrelo kožo. Dodaj poveča učinek v masko medu in jajčni beljak ali rumenjak (odvisno od tipa kože).
• Celulit je učinkovito masko ali oblogo iz bulgur pomešano z oljčno olje.

pravi jam

Imamo zelo koristen Bulgur žit. Kako kuhati?

Obstajata dva načina za pripravo:

• 1 način. V ponev, ponev ali v nekaj minutah Zimskih olimpijskih igrah mladic bulgur v rastlinskem olju, nato dodamo vodo (razmerje 1: 2) in vrenja, mešamo približno 15 minut zdrobom pripravljene.
• Postopek 2. V ponev vlijemo suhe žita, ga napolnite s toplo ali vročo vodo. Ko voda ohladi, njegova možganov nežno in ponovno nalijemo toplo vodo. In tako do takrat, dokler se bulgur, kot so ovseni kosmiči, ne nabreknejo.

Začimbe po okusu.

Če ste že kupili Bulgur, recepti, da ne bo odveč. In izdelki iz žitaric, ne le okras. To se uporablja namesto riža za polnjenje zelenjave in celo sladice.

Topla solata z bulgur

Nalijemo pol skodelice bulgur skodelico vrele vode in pustimo pol ure. V tem času zavre peščica avli in ga prepražimo s česnom (3 stroki) rastlinskega olja (bombaž, olivno, koruza), Dodajanje minuto malo vode, nato fižol.

V pripravljeno bulgur izdajo pol limoninega soka.

V skledo solate premešamo toplo fižol, toplo bulgur, potresemo pest naribanim sirom, dodamo začimbe in mešamo.

Ta solata je zelo okusna in se izpolnjuje za zajtrk z jajci, kuhani kuhana ali "vrečko".

Znameniti orientalski solata "tabbouleh"

Solata tabbouleh lahko vključuje zelenjavo. V bistvu, da je paradižnik, kumare, čebulo belo ali rdeče in veliko zelenja: peteršilj, rukola, koriander, bazilika, koper, zelena čebula. Lahko dodate zelene olive, limonin sok.

Solata prehrana, tako da ni kuhan zdrob in zaparivat. Vse sestavine zmešamo skupaj in so napolnjene s katero koli rastlinsko olje.

solata Kisiri

V skledo solate zmešamo otekle bulgur, paradižnik, zeleno čebulo, limonino lupino, paprika, dodaj mint, peteršilj, svežega timijana. dobro premešamo.

Naredite preliv iz paradižnikov pire, olivno olje, limonin sok in granatnega jabolka omako. Zmešajte solato s prelivom. Poskusi, da je zelo okusno.

Dolma z bulgur

Dolma - skoraj polnjene. Le namesto da se zelja listi uporabljajo liste grozdja in polnjenje dodaja veliko zelenja. V našem primeru je slika nadomesti z bulgur.

polnjene zelenjave

Na enak način lahko zamenjamo riž za čezmorske križ stvari nobene zelenjave: paradižnik, jajčevci, paprika, bučke, jajca.

Kako kuhati Bulgur za tople jedi? To mora izpolniti ali napolnite z vročo surove vode.

Pilaf z bulgur

Križ nalijemo toplo vodo za 2-3 ur. Medtem zamarinovyvayut piščanca v olje z curry. pripustit rastlinsko olje korenje.

Zdaj vse sestavine zložena v kotliček, prelijemo z vodo in kuhamo, dokler ječmena in meso in korenje ne zmehča.

Dobro zrn bulgur v sladic in sladkih žit. Na primer, se pari bulgur doda peciva, pudingi, sadne solate, enolončnice. Odlična kombinaciji z zdrob medu, sokov, sirupov, suho sadje in oreški. Ponujamo vam recept za okusno in krepko kašo.

Bulgur kaša z medom in suhim sadjem

Suho sadje je lahko karkoli, da si dobil: posušene češnje, rozine, suhe marelice, posušene banane ali ananas. Skupna količina suhega sadja je približno enaka kot suha žita.

Torej, pripravimo Bulgur najprej masla (2-3 minut), nato vremo v vodi (10-12 minut).

Pre-namočeno suho sadje narežemo na rezine in prepražimo na maslu. Na koncu dodamo limonin sok (1 limone), oreške in medu (2 žlici).

Naloži kašo v skledo in prelijemo s sadjem in matico omako. Dober tek.

Kot dober in bulgur v vročih jedi in solate ter sladice, obseg njegovega skoraj neomejene. Torej eksperimentirate in uživajte okusne jedi.