Ananas: koristne lastnosti, recepti, zdravstvena tveganja

V nasprotju s splošnim prepričanjem, ne ananas prihaja s Havajev. Krištof Kolumb prinesel ananas v Evropi po enem izmed svojih odprav v Južni Ameriki. Ananas je postal znan kot Nastran in eksotičnih sadežev, ki jih postrežejo le v najbolj razkošnih banketov.

V današnjem času ananasa lahko najdemo v skoraj vsakem sadja trgovini. V Srednji in Južni Ameriki vrednosti ananasa, ne samo za svojega sladkega okusa - že stoletja, da se uporablja za zdravljenje prebavnih težav in vnetja.

Možni koristne lastnosti ananasa

Jedo sadje in zelenjavo vseh vrst, povezanih z zmanjšanim tveganjem za nastanek številnih bolezni, odvisno od načina življenja. Številne znanstvene študije so pokazale, da povečana poraba rastlinskih živil, kot so ananas, zmanjšuje tveganje za debelost in splošno umrljivost, sladkorna bolezen, bolezni srca, spodbuja zdravje in videz las, povečanje energetske rezerve in zmanjšati težo.

Možni koristne lastnosti ananasa vključujejo:

Starost povezane makularne degeneracije: Povečano uživanje sadja (3 ali več obrokov dnevno) zmanjša tveganje za razvoj in napredovanje starostne makularne degeneracije.

Preprečevanje astme: Tveganje za nastanek astme je nižja pri ljudeh, ki uživajo velike količine nekaterih snovi. Ena od teh snovi je beta karoten, vsebovane v rastlinskih živilih, kot so ananas, mango, papaja, marelice, brokoli, melone, buče in korenje.

Krvni tlak: Zvišanje kalija vnos iz sadja in zelenjave, lahko pomaga pri zniževanju krvnega tlaka.

Prav tako je treba opozoriti, da je uporaba kalija v velikih količinah zaradi zmanjšanja tveganja za smrt zaradi kateregakoli vzroka za 20%.

malignih obolenj: Ananas - odličen vir vitamina C, tako da lahko pomaga v boju nastanek prostih radikalov, ki lahko povzročijo raka.

Dieta, bogata z betakarotenom, lahko igra tudi zaščitno vlogo proti raku prostate in je obratno sorazmeren odnos z razvojem raka na debelem črevesu v japonski populaciji.

Povečana poraba vlaken iz kateregakoli sadja in zelenjave, ki je povezana z zmanjšanim tveganjem za nastanek kolorektalnega raka.

Glede na American Cancer Society: "Obstajajo študije, ki dokazujejo, da bromelain (najdete v ananas) in druge podobne encime, se lahko uporablja v kombinaciji s standardnim zdravljenjem raka, da pomagajo zmanjšati nekatere stranske učinke (kot so vnetje v ustih in žrelu po zdravljenju z obsevanjem)" .

Diabetes mellitus: Študije so pokazale, da so bolniki s sladkorno boleznijo tipa 1, ki uživajo velike količine vlaknin, imajo nižje nivoje glukoze v krvi, in bolnikih z diabetesom tipa 2 lahko izboljšalo raven sladkorjev, lipidov in insulin v krvi. Ena ananas srednje velikih vsebuje približno 13 g vlaken.

Ženske so svetovali, da bi jedli vsak dan 21-25 gramov vlaknin, moški - 30-38g.

prebava: Ananas vsebuje veliko vode in vlaknin, kar pomaga preprečiti zaprtje, spodbuja redno gibanje črevesja in prebavne zdravje.

Plodnost (sposobnost zamisliti otroka): Dieta, bogata z antioksidanti, izboljšuje plodnost. Ker lahko prosti radikali poškodujejo tudi reproduktivni sistem, ljudje se trudijo zanositi, je priporočljivo uživanje hrane z visoko antioksidativno delovanje, kot so ananas. Ananas vsebuje antioksidante, kot so vitamin C, beta karotena, vitaminov, mineralov, cinka in folne kisline, ki imajo lastnosti, ki vplivajo na moške in ženske plodnosti.

Celjenje ran in vnetij: Nekatere študije so pokazale, da bromelain - encima, vsebovanega v ananasa - lahko zmanjša otekline, modrice, bolečine in celjenje ran po poškodbi ali operaciji. Bromelain se trenutno uporablja za zdravljenje in zmanjšanje vnetja v tendinitis, zvini in drugih poškodb mišic in zmanjšanje otekline po operaciji ušes, nosu in žrela, ali poškodbe.

Zdravje Heart: Prisotnost v ananasa vlaken, kalija, vitamina C in B6 prispeva k zdravju srca.

V eni od študij, udeleženci, ki porabijo 4,069 mg kalija na dan imeli 49% manjše tveganje smrti zaradi ishemičnih bolezni srca v primerjavi s tistimi, ki se porabi manj kalija (približno 1000 mg na dan).

Uporaba kalija v velikih količinah je povezano tudi z manjšim tveganjem za možgansko kap, zaščite pred izgubo mišične mase, ohranjanje mineralno kostno gostoto in zmanjšuje nastanek ledvičnih kamnov.

koža: Antioksidant vitamin C, ko se uporablja v naravni obliki (kot v ananas), ali lokalna uporaba lahko pomaga poškodbe boj kože s soncem in onesnaževanje zraka povzroča, zmanjša gube in izboljšati splošno teksturo kože. Vitamin C ima pomembno vlogo pri nastajanju kolagena - podporo sistemu kože.

Informacije o hranilni vrednosti ananasa

En kozarec sveže rezine ananasa vsebuje približno 82 kalorij, maščobe 0 g, 0 g holesterola, 2 mg natrija, 22 g ogljikovih hidratov (vključno z 16 g sladkorja in 2,3 g vlaken) in 1 g proteina.

Sveži ananas - edini znani vir encima bromelain.

En kozarec svežega ananasa rezine omogoča 131% dnevne zahteve za vitamin C, 2% - vitamin A, 2% - kalcij in 2% - železo.

Ananas tudi vir esencialnih vitaminov in mineralov, kot tiamin, riboflavin, vitamin B6, folno kislino, pantotensko kislino, magnezijem, kalijem. Vsebuje tudi antioksidante in polifenole, kot beta-karotena.

Sveži ananas - edini znani vir encima bromelain. V znanstvenih študijah so preiskovali njegovo učinkovitost pri lajšanju bolečin v sklepih, artritis, zmanjšanje vnetja, inhibicijo tumorske rasti in zmanjšanje časa okrevanja po plastični kirurgiji.

Kako vključiti več ananas v vaši prehrani?

Izberite ananas z družbo, zaokrožena sadje z brez madežev ali področjih mehčanja, z zelenimi listi. Zelena zunanja lupina ne pomeni, da je nezrelo ananasa.

Naredite svoj sadni sok. Nič ni bolj okusna kot svežega sadnega soka zjutraj.

Ananas je treba zbirati na vrhuncu zrelosti, saj so, za razliko od drugih vrst sadja, ne še dozoreti po žetvi. In cela in narezan ananas je treba shranjevati v hladilniku.

Ko uporabljate pločevinkah ananas, se prepričajte, da je kupil sadje v samo ananasovega soka.

• Naj vazo na mizo s svežim sadjem, zato so vedno dobili svoje oči - to bo prispevalo k njihovemu bolj pogosto uporabo.
• Dodaj ananas, da svojo najljubšo kebab. Poskusite kuhati kebab iz kozice, piščanca ali zrezek z rdečo čebulo, ananasa in češnjev paradižnik.
• Naredite sadno solato iz jagod, ananasa, mandarine, pomaranče in grozdje.
• Dodajte rezine ananasa v solati.
• Naredite svoj sadni sok. Nič ni bolj okusna kot svežega sadnega soka zjutraj. Ko to storite sami, ste lahko prepričani, da ne vsebuje konzervansov ali sladil.
• Pripravite svežo salsa za ananas, mango, jalapeno, rdeče paprike in Chipotle poper. Pojej s svojimi najljubšimi ribjih jedi.

Potencialna tveganja, povezana z uporabo ananasa

Beta-blokatorji (zdravila, ki se pogosto uporabljajo v bolezni srca) lahko povzroči povečanje koncentracije kalija v krvi. Če oseba, ki je blokatorji beta, mora kalija bogata živila se porabi v zmernih količinah.

Preveč kalija je lahko škodljivo za bolnike z ledvično odpovedjo. Če vaše ledvice ne more odstraniti odvečno kalija iz krvi, je lahko usodna.

Ljudje, ki trpijo za gastroezofagealno refluksno bolezen, se lahko pojavi poslabšanje simptomov po zaužitju hrane z visoko vsebnostjo kisline.

Ne pozabite, da je bolje, da se držijo raznoliko prehrano, in ne, da se osredotoči na uporabo enega samega izdelka.